[中式食譜] 客家福菜

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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 b1 F; X$ H0 A
鹽.....80公克
( H: U: D2 o, y( W2 S; P! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥菜.....850公克+ i. R: l# }- e# U/ [3 X& X* u

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作法tvb now,tvbnow,bttvb; ~9 s) [8 @6 `- w
1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。( M* _, e$ @4 Z5 Q( k

( G" ^/ g; E4 j; Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。5.39.217.76$ p4 R# B; c. X7 b1 y( a* B6 h' \

# i5 e+ H. Y% a" |) i# k, O3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。
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. ]9 I8 q( p6 Q% S! t2 ?5.39.217.764. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。
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