材料0 [: r9 s4 Q6 j" r' i: R/ R" V
溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯+ c L, v Y; O3 b# i0 H
) F, d- a1 F) Z$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f6 M1 i$ c# ?$ P# q1 C) {
做法5.39.217.766 Z5 D; S, g1 V
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。5.39.217.76+ \7 A) \9 u j J) I
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2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。
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P% b5 S: s3 x5 z5 N. y5.39.217.763.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。9 z7 c! _/ u3 f
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3 ?( u) `( M" C7 L4 n青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t* b) y# ]' |, Y8 Q. e6 g
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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