[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
9 P) [: _3 m; y/ f: f. utvb now,tvbnow,bttvb[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 公仔箱論壇, A4 j9 i5 O8 t* I6 D) x- U: y+ x
[操作程序] 6 b6 X% @  B  C+ x; ]
1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 / `1 l2 y$ ~8 R) u9 ]
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
, y& X8 w, L4 R) |; I[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
3 p$ w) ^, s% O( M5 x[要领提示] 要泡透，口味浓些。