結合異國風玩創意‧ 混出特色佳餚

Fusion Cafe開在檳城古老的古蹟區裡，時尚的外觀令它顯得非常突出，數年來踏遍世界各個角落的主人家，滿載了各國的美食記憶，回國去蕪存菁後，開了這家混合式餐廳。
tvb now,tvbnow,bttvb, ]/ @/ |& n+ @. b
雖然費了不少心思，但在柬埔寨逗留過一段時日的主人家，很認同柬埔寨人的理念：“凡事先填飽肚子再說。”因此翻開Fusion Cafe的菜單，不會出現令你心驚膽跳的數目字，只有令你大為感動的溫暖三菜一湯。
. h" ]. k% b# m3 @, X" V+ a% w8 U
餐廳的主題是相當鮮明的，要呈獻的是混合式（Fusion）菜餚，但若對各國美食的認識不深，絕對能令人捏把冷汗的。

高中那年就獨立自住的李俊豪，平日的三菜一湯，都是自己動手煮的，廚藝佳，不是與生俱來，而是一點一滴磨練出來的。公仔箱論壇+ @) N* `4 P7 K( P% F

3年前，他先到澳門工作，接著到了柬埔寨和菲律賓，和唸書時一樣，每日的三餐，也是自己煮給自己吃的，所不同的是，各國的體驗讓他有不同的感觸，每到一處，他都會將當地的飲食文化融入食譜內，變出新的味道。
/ u$ w/ Y$ N3 y2 U# v
李俊豪說，他這個人又怪得很，別人煮過的食物，再美味，他也不願意“山寨”。對美食自有一套看法的他，就靠曾經涉獵的各種美食記憶片段，為食客呈獻自己喜愛但是不一般的獨門私房菜。

“我對食物的味道很敏感，每到一國，都會緊緊記住在地風味，然後再加入一些私己元素，研發出全新的風味。我不愛單一味道，喜歡創新，尤其是將各國的特點混合，往往可成就饒具特色的佳餚。”簡而言之，成品就是李俊豪式口味。5.39.217.768 W9 ^* J8 a: M3 T

免費送湯與水
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S# M7 m' x- i1 X
回國後的俊豪決定開創一家私房菜餐廳，還選了令人意外的老街為據點，他說，越講求創意的東西就要擺放在最有傳統味道的地方，才能突顯它的特色。這家餐廳只營業到下午3時，主攻午餐。公仔箱論壇2 s1 V* ?& T; w0 S2 l! K, o
5.39.217.760 ]& Q8 G8 r, f9 U% L8 K
“最重要的是，我的餐廳收費低廉，還免費送湯與水，我的創意雖然耗了我很多心思，但曾離鄉背井多年的我，更希望來我餐廳的人，能溫飽。能與大家分享我多年來自創的美食，已讓我很有滿足感。”

他精心設計的套餐價格介於從5令吉90仙至8令吉90仙。公仔箱論壇5 j4 n+ w8 O1 }" y1 l( L7 D
7 a9 R3 ^2 t# g8 k) @" P. ]: b8 F
“我在柬埔寨看過貧苦人家如何過活，深深體驗了知足常樂這回事，我的菜餚收費少少，但都是豐富熱騰騰的三菜一湯，而且常會更新及變化菜式，我希望食客能在這裡享用到快樂和幸福的早午餐。”公仔箱論壇! z3 ~/ F& M! m; {( K& y+ J' i1 B
公仔箱論壇. D7 }) x9 c" N' R# ~$ n
Fusion Cafe的菜餚設計由他一手包辦，細心的他，還準備5道與健康有關的常識問題，讓食客在等待佳餚上桌的時間裡消消遣。) \$ p" f" Q3 Y8 k2 _
6 I3 y1 Z% M- V$ K% g2 ]
“為響應環保，我也提供特別優惠服務，凡自備餐具盛裝食物的客戶，將可獲40仙的回扣。”
tvb now,tvbnow,bttvb% I, |2 |+ S- ~+ a+ Y
Fusion Cafe
地址：71, China Street, 10200 Penang.5.39.217.76% t% `5 k0 e7 ?* i5 x
電話：016-418 5530tvb now,tvbnow,bttvb, p* \, Y2 G! z8 P
營業時間：早上9時至下午3時（週日休息）

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表