材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量- B# {4 {) q) S/ a
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵2 Y9 j9 ]2 O+ t2 X- A
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)tvb now,tvbnow,bttvb/ v3 H. V2 c) T& L' C
% N# ]6 t9 z9 E5 P/ x' ^醃料/調味: 5.39.217.76- Q/ f$ u$ Z# z3 w( g4 E
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% \+ S/ w( _, Z製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
j2 [6 N2 a, S, F, j- |公仔箱論壇 毛巾把水分吸乾
1 w" m Q( s6 z0 Z2 ]$ h$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% ?9 P/ m6 f" H2 q7 n' a2 }
2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)tvb now,tvbnow,bttvb1 ^8 V3 b. t) E/ b# [$ E u
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成: J: J2 e( ^$ x7 I7 C: E2 z
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
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4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
4 Q; p9 F$ V. R" M q5.39.217.76 青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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