材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量公仔箱論壇/ C. K4 k3 K+ n. V" L
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵tvb now,tvbnow,bttvb- y) V2 O* B* ]5 ]. i' e( ?% R
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)公仔箱論壇) X2 Y; i% R; x3 v
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醃料/調味:
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用tvb now,tvbnow,bttvb% p5 f# r( f2 F( u6 \
毛巾把水分吸乾
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, |, C, A4 ~7 E' ?: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
* \% i: ?5 n& ~ p8 p% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n9 }* O2 P( u" i O# v
3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
# O9 y4 W8 Y1 }5.39.217.76 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 e! n9 c; E' ?4 z$ i
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4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以! \/ f6 _ J5 {! F* e. z( z9 a8 e4 ^
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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