材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量0 x7 H- k) c2 u V
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
( u9 h) N" k# d9 l1 O(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
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$ e+ F3 \0 _ J( ~5.39.217.76醃料/調味:
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獻汁:
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9 a! t c0 M; \9 u) k3 f4 x0 a% b2 H製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用公仔箱論壇6 e$ Q7 ?% z6 w$ j" x
毛巾把水分吸乾
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& s* A) ]; b5 G2 p5.39.217.762. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
7 k2 s2 n* d0 \, {# }6 e8 D公仔箱論壇 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v0 L. ]1 z0 @' W1 `! n$ A& ]# M
' E, {# S/ J, i8 C 4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以/ W: `1 e. S. Z6 R( y
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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