材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量$ {2 |* L- e a1 S0 z, _
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
, w9 h, T. i+ q# y( |: F5.39.217.76(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g f4 C1 J7 J7 o. B
, m% _# Z/ j4 k7 P: i+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味: 5.39.217.76* x, D! \+ W% k. c, l9 f+ ~4 m
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獻汁: + m& ?7 s$ m& \# E+ r( K
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用0 s9 Q# f& q1 S" n' }
毛巾把水分吸乾
0 n) h* R; k) m/ Y: Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]4 S2 R( L2 C& L, J, `) ~
2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成3 `4 K' h3 z8 P9 P0 H" J+ `
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
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4 _: ] e* p5 u) F( }tvb now,tvbnow,bttvb 4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以8 X P4 T, S! r" k
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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