[中式食譜] 香炸牛油田雞

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb; E' j) s6 A' {
田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。7 v  |: d- o# s, G9 [, \
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做法：
- V& v4 ]3 M2 C8 ~公仔箱論壇1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。9 H' z7 m+ I6 W) f7 g
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2. 然後再翻炸一次，可上碟。
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5 ?* H7 @; [- `4 ?& jtvb now,tvbnow,bttvb3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。/ R" u' g  ~1 K' s, V7 d8 v4 [4 J8 @
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小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁