[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 @' N; O9 g4 s' I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {! }+ H, I% ]) q$ f/ H9 e! z

+ d( {0 Z$ P; o1 | 公仔箱論壇, q' G. g, d* k	TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v) I% U: R9 C4 L
5 b/ Z! p0 i2 Q5 K0 F
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& l8 v2 |; O4 u: B
底層派皮：
糖粉	10公克. X1 W5 R4 B) _/ d# Q
消化餅乾	150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |. `3 D8 t; W, ?: T
奶油	30公克& L, g1 d) h) V7 w* i
牛奶	15公克 6 [3 b5 e! t/ \9 l3 V* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 7 `, r0 s  _3 L: @tvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克 $ r4 I; ]: ]7 J' Xtvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克 - b* D4 _. g. t6 B9 t6 Q7 u! q9 R5.39.217.76
細砂糖	63公克 * E$ a8 l1 C5 c* v公仔箱論壇
全蛋	35公克 : m& a/ R" v+ ~3 [. U9 Q5.39.217.76
玉米粉	25公克9 v5 p% Q: v9 j7 F) k4 t
牛奶	126公克 4 g: ~/ P1 j: V. k* e( S! vtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。