[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
8 a& `3 k  A& x$ |% A% E; v; [( e5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 q* R5 [) J3 t- W  N" W

. H2 i/ }$ t% D1 ]8 J' ?$ j& etvb now,tvbnow,bttvb + k3 I1 B3 w; E1 W" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	; G8 A7 f1 k, c: S+ g, e+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 j4 q" f0 w$ M, Ctvb now,tvbnow,bttvb
【材　料】 8 \8 O( r: D  x: W  @5 v5.39.217.76
底層派皮：
糖粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {) F+ k2 [" p/ c6 x8 C1 ~2 B
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb, D. E& G+ a: l+ f* |7 b
奶油	30公克 8 W' ]% |- |7 A2 e7 }$ f公仔箱論壇
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y3 M! F& j9 E: |0 W$ Z7 I
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 1 j" `  f+ `6 Q6 F
動物性鮮奶油	31公克 4 U3 A4 @  _" g) |7 Z7 O  m5.39.217.76
奶油起司	314公克 - g% ?; z# s' s: X5.39.217.76
細砂糖	63公克公仔箱論壇8 |% q4 @* `: ]- Z
全蛋	35公克公仔箱論壇6 U: |2 n/ S5 D3 A
玉米粉	25公克 8 X( e: q! U$ w2 X
牛奶	126公克 8 A! o6 n5 \4 L5 x9 n1 B

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。