[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) T1 Q. x4 U( ^! @
底層派皮：
糖粉	10公克 ( O. }2 R2 t2 \; @! N1 d
消化餅乾	150公克 7 ?% z' }6 D! V8 x
奶油	30公克) y5 f, y9 g) S. Z- p
牛奶	15公克 " q  |$ n4 e4 V! E公仔箱論壇
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克tvb now,tvbnow,bttvb. U0 |# U: K) p) c
動物性鮮奶油	31公克 " F4 |/ a! a% W. R* u2 \& Btvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w: a) }- W, H8 O
細砂糖	63公克5.39.217.76/ u9 z8 _. _1 v6 [# |
全蛋	35公克5.39.217.76% [4 ], _' F& w; |. \$ G& L% t
玉米粉	25公克 5 }. Z0 h2 Z3 ~9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	126公克 4 }' j! y: L8 L$ R; i

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。