[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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酒漬櫻桃乳酪蛋糕  I$ `* \' i! }1 s
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W0 m2 ?+ T* j7 S
底層派皮：
糖粉	10公克 ) v9 P1 E* p* F5.39.217.76
消化餅乾	150公克 * t9 h; M/ J- F+ K- D; Ttvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克 8 M' k5 i& G1 S3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克 9 f# _, C0 A& ]" x7 p) y
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克5.39.217.767 f4 l5 C) j. e. P6 i, }! I: L  [. Z
動物性鮮奶油	31公克 6 }: Y% T, _( P4 i+ c$ z
奶油起司	314公克 3 P, U2 ~# u9 [" I5 Q
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s' g, U# m/ {6 {4 k$ f3 @5 F3 Y+ }
全蛋	35公克 4 O4 C/ G. B/ x' [/ c* Y5.39.217.76
玉米粉	25公克5.39.217.76$ L# [5 f( L- x9 |2 v1 g
牛奶	126公克 2 ~2 n3 ^' a9 }0 i" p6 P

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。