[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】5.39.217.765 K# \$ V* x8 w) v
底層派皮：
糖粉	10公克) y* J9 C" _* s2 t
消化餅乾	150公克公仔箱論壇. r/ Q' l6 X( p2 i9 u, _2 L) l5 o
奶油	30公克 ' v" A1 a6 Z" E( Mtvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克# d" |* s2 z' m1 t( l0 W( D
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 7 l( k. d% o" q7 V, r- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	31公克 0 v- t; I8 `) [# z5.39.217.76
奶油起司	314公克 0 ~  M  S. N! o6 P- n9 y
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb6 E, v$ Z; y5 |/ d  E, n
全蛋	35公克公仔箱論壇1 C0 s/ N! I% {+ @
玉米粉	25公克 6 {5 S" j  h& A( E& {5.39.217.76
牛奶	126公克 ) A+ [  X; `, [4 \! e

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。