[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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5.39.217.76) Q. e* V! C( D
【材　料】 ! B5 ?4 h* J" ~) \, J  ~
底層派皮：
糖粉	10公克 ! D, V& v$ P& @7 a8 \, r! D公仔箱論壇
消化餅乾	150公克/ Z( o, S. y6 P5 m
奶油	30公克 . A+ X& V. S/ K) E5.39.217.76
牛奶	15公克 ' g# f- |/ e! ^- S" t公仔箱論壇
蛋糕體：
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb, l. z2 N3 v! A0 l/ n
動物性鮮奶油	31公克 + D1 c8 c3 U$ m" dtvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克 % ~- i* m& D+ R0 l' ~tvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克 1 C! ~. F3 t( m$ m2 mtvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克 : c# M% J& D, w  v5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克 3 W$ G# O- ?7 D6 {
抹茶粉	10公克 ) N+ t4 }, D+ w0 A2 L/ l. \

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。