[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】4 Q1 |9 n! v( v1 i) f  t
底層派皮：
糖粉	10公克 8 Z; R/ l5 m) y5 x5 [+ m5.39.217.76
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb' Z& d' N2 I) C
奶油	30公克5.39.217.764 x# b6 x. G. Q4 A& }) {
牛奶	15公克 4 J2 V: h3 f$ s, h& g$ h1 z. ?
蛋糕體：
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E& e  n& Q) b6 M3 [; M
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |9 u0 D" p! k, |0 ~, J: m
奶油起司	314公克 + b9 [* q/ ]" w* m3 I/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克 / i' x& S) _( s5 c' b, L2 B3 F公仔箱論壇
全蛋	35公克公仔箱論壇2 q+ n* a4 i/ v, A. g5 S4 S( ^& S! K( c
玉米粉	25公克4 z% o4 v8 r* \4 u, o! ?
抹茶粉	10公克" Q9 b) W' s6 z  c9 f

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。