[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】4 c" V/ Y, a! {, Q; }+ {
底層派皮：
糖粉	10公克# L1 E: W! ^0 y) k% t2 [3 Y; k
消化餅乾	150公克" @. c& U) a5 q' B
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d  w$ F$ K/ [
牛奶	15公克公仔箱論壇2 o; }3 q7 m! i0 _/ u1 w  r1 p6 Y
蛋糕體：
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb( \4 u( t6 b6 l/ l# p
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z! I: M* \9 E6 w) h6 s0 w
奶油起司	314公克公仔箱論壇* Q  l! N+ m' ^; T8 k6 o2 ?9 u
細砂糖	63公克 - r) i7 U. }6 p3 f4 D, b
全蛋	35公克 8 c7 F1 O" m+ d& u: Q) p
玉米粉	25公克公仔箱論壇9 m) @$ c2 [, q4 T
抹茶粉	10公克 . S9 J5 w% x. [9 f

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。