[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇% y' J- v! c' {+ U( Y; ]1 a4 ~
底層派皮：
糖粉	10公克 + p% A% p9 `/ V8 c/ {) ?2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克公仔箱論壇3 m3 H& j/ G( G- M( @5 L
奶油	30公克 1 ?" c5 P% y9 p
牛奶	15公克 6 p% y' x, v9 g; m# Q6 l1 k5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
牛奶	126公克 5 A( F7 a6 e; C$ C, ~" \# t1 }
動物性鮮奶油	31公克 $ A6 S  @4 K; j# ^! H3 R1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克 - k& y  D/ j+ [$ j+ v) S* S1 ?# v
細砂糖	63公克公仔箱論壇6 x' ?4 k: ?6 H9 o9 c
全蛋	35公克 7 K* ^. z2 c  y  S9 y0 {$ |9 @
玉米粉	25公克' w9 M0 B: x/ S
抹茶粉	10公克5.39.217.769 ~1 _0 J! `! G( I

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。