[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 $ y4 u7 b  u/ ^
底層派皮：
糖粉	10公克 , D5 D2 i9 D$ M公仔箱論壇
消化餅乾	150公克公仔箱論壇% i$ p& H# k( q3 H0 h0 q
奶油	30公克公仔箱論壇% I6 V: T7 ^# D& L. m" c3 v
牛奶	15公克3 Y+ ^3 a( j3 K0 Y8 k: z
蛋糕體：
牛奶	126公克 2 U% K2 n6 _! I, S* c5 q+ b% Ttvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克 % s& b7 ]2 V6 ?6 r& f& v6 o9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]& k0 P. B8 z7 \
細砂糖	63公克公仔箱論壇! Q5 P, o! k' s$ x' @2 G. t
全蛋	35公克5.39.217.768 r7 k8 O8 s. e5 U& t
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb" s+ T' s* [# v# c
抹茶粉	10公克 # }$ a. |$ n( u. @) l1 T* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。