[甜品] 薄荷起司蛋糕

marcus0828

薄荷起司蛋糕
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【材　料】 5 [: n7 u. d! v, R* ?! W/ p5.39.217.76
奶油起司	300公克- i( n  ^) z1 `4 m' ^" y0 d  j
細砂糖	100公克 7 G9 x( u( J8 l, D5 `( G
牛奶	90公克* S4 F4 \+ \; y6 w
薄荷酒	100公克 % l9 b' E' b5 M2 _( k! W) z6 m
吉利丁	4片 ; z* u3 H6 P4 s# o7 j5.39.217.76
動物性鮮奶油	200公克/ u9 C; A( Y& f$ D) @

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。