[甜品] 椰皇燉雪蛤

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb* N2 W" X* w  B1 d7 h
雪 蛤 膏 20克
3 D5 \* {) Y; ntvb now,tvbnow,bttvb椰 皇 1個tvb now,tvbnow,bttvb) L0 m, g$ }0 j' |) h
雪 耳 少 許公仔箱論壇( b# Q2 Y2 h( Y5 W/ ^. @4 n0 _

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  _  k) t6 [3 G" l調味
5 \2 Q, J; Z! r) X8 itvb now,tvbnow,bttvb冰 糖 適 量  
3 w* U* I4 L7 F8 U+ H; X製法: & A/ [- K3 A5 Z# ?( K
浸 軟 雪 耳 及 雪 蛤 膏 。) g) n! E0 z" D; S9 l3 p% b5 n
雪 蛤 膏 去 除 黑 膜 及 雜 質 。* r/ k1 p  A- f5 N, L! C
雪 耳 切 去 硬 蒂 ， 切 成 細 朵 ， 瀝 乾 待 用 。# ~, T- W2 m0 N  n3 g, Y* U
燒 滾 水 ， 放 入 數 片 薑 及 蔥 ， 放 雪 蛤 飛 水 ， 撈 起 瀝 乾 。4 N- Y" o, O- s5 P% G5 w
切 開 椰 皇 頂 蓋 ， 將 椰 青 水 倒 入 燉 盅 內 ， 放 入 雪 耳 、 雪 蛤 糕 及 冰 糖 隔 水 燉 約 2小 時 即 可 。公仔箱論壇4 [( s" k! {, E5 {. |2 _/ g
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小貼士:
0 A  z1 ]7 F8 F( [6 A5.39.217.76不 用 雪 耳 可 用 鮮 百 合 代 替 。
5 c2 b/ t9 U2 a5 K8 w) z5.39.217.76須 注 意 雪 蛤 糕 及 雪 耳 浸 後 均 會 發 大 ， 不 宜 浸 發 過 多 。