[中式食譜] 三杯魚肚

zactlion1899

材料:
. R' T( k* g9 Y$ m- _) y公仔箱論壇虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、
" X1 g$ N% g& B' P. a; c( j5.39.217.76米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb3 [% m. C( ?& W3 }1 E* ^
1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中
, X5 l4 f4 c5 x$ T! f4 r5.39.217.76   骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨$ o4 q, m$ o' k0 e# l# |
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2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出
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& d  Q$ A: m  z7 Etvb now,tvbnow,bttvb3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入
3 w3 G' `2 E) C9 w3 p/ x公仔箱論壇    醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，
' Q8 m# _0 N( V4 g$ W1 z: g    加蓋燜1分即可