[中式食譜] 糯米腸

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材料 5.39.217.76- @2 Z. }3 P9 U0 g* m/ }
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     豬腸半斤、紅蔥頭一兩、香菇三朵
0 J- C- T1 K$ j( t8 \7 b, v          糯米半斤、蝦米半兩. {; @  J) ~+ [/ [1 ?
調味料
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     醬油二大匙、胡椒1/2小匙、糖一小匙
" H8 t3 M* \* d$ y4 w. z          味精半小匙、五香粉半小匙、水一杯半& E! a+ o, t( d2 ?
做法
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2 w+ ?. K% T- V* b- A豬腸用鹽及醋揉洗乾淨、擦乾水份備用。# L/ }0 b) i% y/ W; D& B
紅蔥段去皮切片，用油炸黃，蝦米、香菇切碎，放在油鍋中炒 香，再加糯米（先泡五～六小時）、醬酒、味精、胡椒、五香 粉、糖、水翻炒，水乾後即可。5.39.217.76* Y; \0 ?1 e5 m& E% n% d, a& i
豬腸後端用細繩繫緊，前端插入一漏上將糯米灌入，十公分處 再用繩繫緊一段段灌好後，放進鍋中加水（蓋過糯米腸）煮30分鐘（中火）即好，取出稍冷切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒 醬均可。

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