【材 料】 5.39.217.762 R' z# r' {0 C6 X+ T
奶油起司 400公克
) X" C5 O* }. v8 W1 r& w5 e: I5.39.217.76酸奶 80公克
; m1 U$ s+ |6 M5 D! L) Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 3個 + A& f! Z# _% q
細砂糖 100公克
" n: G- o$ ~- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油 170公克 7 ^& g, e4 U8 }" x# V/ Y
甜派皮 8吋2個 公仔箱論壇4 y3 M7 {/ { ~; @
【做 法】 - q- `. `/ @0 N# w! q
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。8 s3 W0 u! h7 m9 [7 Y
+ R/ c/ ?8 n& d2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。3 J$ g2 y$ |, X
: o5 ?% {" m; L% \# H% _& X6 T& F( Htvb now,tvbnow,bttvb3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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# f9 W3 u$ G( w' @: v2 H6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。1 t* E: B" O/ _- z2 a! l% [! | Y
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。tvb now,tvbnow,bttvb) t3 c% s$ K% ]" q6 n
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 0 P" K& g) L# f2 `( p3 U& u z
【備 註】
- g5 w0 `* ]+ K! ~( x9 w. H% ~份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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