【材 料】
8 s5 [) e6 M R7 ]. l( b3 o+ C3 q! mtvb now,tvbnow,bttvb奶油起司 400公克 tvb now,tvbnow,bttvb" @2 E6 M- L+ p$ x
酸奶 80公克
6 W E+ `( w' ]. t2 P4 B5 h) W蛋白 3個 $ c1 g- D+ H8 _; Y9 t
細砂糖 100公克
* ]0 j! ]% m9 }) K4 w' B; S/ l5.39.217.76動物性鮮奶油 170公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 k7 m: {% f) ^( Q% H# B
甜派皮 8吋2個
- \4 r/ u4 U- i rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 - b, m. W+ W8 q8 p: m3 G" O
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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1 y* R0 E# G3 b- j; v4 j2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。( ^) S/ p. c2 [$ a. N
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。公仔箱論壇; X- _+ g% O% c; X0 Q E8 ^: s9 v
* X1 p0 \/ S9 U9 J5 C1 r" L* X. d( g5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
7 U' `7 M' V2 ^- u3 R5 L6 A/ v8 J1 m( E4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】 7 `/ v* I, ?; }4 p
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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