[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】 - D6 c/ t$ N3 ?; O
脆硬類麵糊： 公仔箱論壇) \3 v+ s( z! Z. M  H1 G  l
奶油 80公克
  S, p8 M; u: `' j) @糖粉  115公克
: y/ C3 N5 K) U2 ?公仔箱論壇蛋白  110公克 公仔箱論壇( g2 t* }- L6 Y
低筋麵粉  75公克 ( r9 ?1 ~7 n+ l9 n
杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?0 _. y$ Q: l) G- u( X) \
裝飾： ! l. w+ p$ K  X' F- d9 j- M" \
融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇3 I9 }$ ^! n, g  q% A
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 u/ \# _/ l* z2 X3 c  M( w' u, H
【做　法】
. A* Y, T8 p8 A& G. R' o9 T% Itvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。% }  P& G0 V# G/ o5 b+ B
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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7 [; B* \" I3 t# n1 C3 O5.39.217.763.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。