[甜品] 巧克力煙捲餅

net432

【材　料】
, j5 t1 W  o' S; m1 q脆硬類麵糊：
; M3 j# ]5 N0 ~  L公仔箱論壇奶油 80公克 5.39.217.76+ r# d/ B( U& q, n" i4 V
糖粉  115公克 % @$ H! B9 Q4 I& l4 _! I& ]' M
蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 m- T" W% e5 K' k
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ w& |& b! a; \; v3 R8 S- x
杏仁粉  20公克
6 ?9 K& E- ~6 s& B/ c" ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
$ E( E9 P" W: x3 m6 ~: L" I2 M融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇7 {  j& k1 w  y4 t, c) t( D! p
杏仁角  20公克
! O' }6 g% m! r  V/ e# `# l  `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m  m8 `% {7 k0 J1 ?: \
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇& ?7 ~+ V3 r& ]" I/ p
7 P( S+ K, _5 w. X! k& F6 r
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
# S- v% ^2 p5 j* O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; H8 I+ W# E' p; T
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。