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[甜品] 巧克力煙捲餅

【材 料】
! r8 g& P# H; t4 Ptvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊: 5.39.217.766 e5 w- M2 T8 O# v$ f
奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P1 x. u% }9 t2 ^% z
糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 K- j: }4 T7 _8 p( |# a
蛋白  110公克
! b5 _, G! J& z# s5 b低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {* u! O( S% w" z) V( ?
杏仁粉  20公克
( {: X, s! ~& e7 Q( O) B# r' k裝飾:
. j" {, w; N. Y6 c7 m融化的巧克力 50公克 5.39.217.764 V! s% {- c8 m( _6 Z
杏仁角  20公克 公仔箱論壇6 [  ^& }5 o9 e6 D3 C- }
【做 法】 ' H: e/ C9 d8 o
1.將蛋白、已過篩的糖粉,以同方向拌勻,再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻,最後加入融化的奶油拌勻,靜置約30分鐘。
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中,再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀,入爐烤焙,以上火180℃、下火180℃,烤焙約15分鐘,待麵糊稍微凝固成微軟狀後,中間放入筷子捲起成柱狀,待固定後再放開,續烤焙呈金黃色時出爐。# {6 |2 {1 q2 {: c/ @0 Y1 p5 y( Y
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力,兩頭先沾巧克力,再沾杏仁角即可。
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