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[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

【材 料】
& a  G' p2 ?/ V9 T4 p# b! M公仔箱論壇熟雞肉  50公克 公仔箱論壇4 B) i! B5 |" }/ z; w9 W; r
紅蘿蔔  150公克
: I3 N, ~: p$ p! zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹  1根
3 Y4 V4 Z* |" P  B6 E! [磨菇  4粒
" O* P9 V8 i! |, y. T6 o$ Y! S5.39.217.76鮮奶  150㏄ 5.39.217.76% B, ~6 V, k) h+ D& A
奶油  60公克
7 p% r6 ]* S9 V: ?7 m: N' t酥皮  1張 ! ?0 J& }1 e; b( e0 o& f
白湯  1000㏄ ) y( y- b! e$ f4 ]3 u( e* A* }
蛋黃液  少許 5.39.217.768 I  J2 J$ @( i* h5 c1 w
【調味料】
: m  O5 R9 U7 u8 J麵粉  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V$ S' Y) J9 r
鹽  1/2茶匙
1 o4 m8 C( z. z8 O: I1 C【做 法】
' m! d: E  @7 h1 E) O$ l9 O" A: j" Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將熟雞肉切粒;紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨,切成小丁粒後放入滾水中燙熟,撈出備用。
9 U, v2 u5 S+ W6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘑菇洗淨後切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- j6 t7 L% a- U7 i
3.將奶油放入鍋中燒融,加入蘑菇以小火炒約2分鐘,加入麵粉續炒至顏色變為深褐色,徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
, _  |; Q' G! x4 X& ytvb now,tvbnow,bttvb4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻,續加入鮮奶以小火煮勻,盛入烤碗中。 tvb now,tvbnow,bttvb* A9 @5 H' l' A7 y" f. D
5.當作法4降溫至不燙手後,蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液,移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。
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