[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( n* n" L) I" L% ~
熟雞肉  50公克 公仔箱論壇! N) p& u/ J4 G
紅蘿蔔  150公克 4 E1 S8 n) k' E# h  j2 G9 n! ^  \
西芹  1根 公仔箱論壇. a' O0 r5 @5 j& I) [7 K/ K
磨菇  4粒 ' Y- n3 l/ |5 N0 ~
鮮奶  150㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A  f% r. c) n/ ]9 K7 B
奶油  60公克
6 u& h% W: h+ u7 I5.39.217.76酥皮  1張 5.39.217.761 t9 a0 g+ h8 w! _& M) Q2 B
白湯  1000㏄
7 t7 q7 r* C; j0 @4 v4 {公仔箱論壇蛋黃液  少許
& g! J2 T7 s' {% v1 l, [tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.769 y: [6 P: X0 z; H( S( G
麵粉  1茶匙
) k% L) C/ p) _4 l0 E: t0 e) P鹽  1/2茶匙
" a+ [/ \. y) t: \7 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; m) X& u) @' x9 @" s
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
- K; x& J5 Q  d% Y4 k" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘑菇洗淨後切片備用。 - U3 N5 W% H9 r4 O
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 % D0 K( b9 X# V6 h& }0 j( k
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 ! `0 x4 E! x; n* G/ p; j
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。