[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
9 h. Z& N, M: V& W5.39.217.76熟雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]2 G3 H% W! r, z& K' L
紅蘿蔔  150公克 , i; \+ G; H3 u' Z
西芹  1根 tvb now,tvbnow,bttvb0 W+ ^4 c& {( u7 n6 p/ O( P
磨菇  4粒 公仔箱論壇+ K# A. h7 X' @: l5 g- z
鮮奶  150㏄ ! h% |# j" b$ u
奶油  60公克
; ~% H3 |. q4 }# ltvb now,tvbnow,bttvb酥皮  1張 公仔箱論壇- T1 C# w* p& C6 U& W2 u
白湯  1000㏄ " U/ n5 C7 O5 M" L  {, J
蛋黃液  少許
/ [4 Y$ f3 L" l$ G! Y- v8 x【調味料】
, B% y7 {9 v. x& ytvb now,tvbnow,bttvb麵粉  1茶匙
% A: n3 ~" d# J9 _鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `+ d$ u; h3 Y& `1 f) I
【做　法】
' B2 Z, A. g4 J1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
% F" o) J4 J$ ?* g2.蘑菇洗淨後切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: W, T5 ?/ J  L0 l5 R: K5 Q( `
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G1 L- b+ ~* ~% O
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
% P: z' {+ k, q3 M7 W- T" V5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。