[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
4 j; p; e: _% ^: G! z+ Btvb now,tvbnow,bttvb熟雞肉  50公克
3 N, S6 A. p9 X/ Atvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  150公克
2 o) F& U$ t" w- Q1 B* X: o公仔箱論壇西芹  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. `5 y# l- [) D# |4 S
磨菇  4粒 公仔箱論壇' P4 W$ q% r# q8 N, ]7 Q. o" W
鮮奶  150㏄
& y  C$ X' |; l3 Etvb now,tvbnow,bttvb奶油  60公克
8 ^, k; C- B7 D8 g0 K5.39.217.76酥皮  1張 " r. T+ R" _+ b
白湯  1000㏄
, E8 w. m4 J% W: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃液  少許 5 |* ]' U" g& {# R) V2 g
【調味料】
1 J7 v- q- P8 @麵粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ `1 W0 d  Q7 u+ V) Y1 v; E
鹽  1/2茶匙   X7 L( L( K4 r; M8 h! @5 I
【做　法】 5.39.217.766 n0 p2 {; K. w, w( y* X. Q
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
, U- u: Q( z6 K  O* I2 g. w3 y5 ~2.蘑菇洗淨後切片備用。 5.39.217.767 G6 t4 {7 K  n6 Z
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
; N+ w) m/ }% c6 [7 z9 W# l' g, P4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
5 `6 h* q% U. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。