【材 料】5.39.217.76- h- r d5 E$ @2 }" _) ~
牛肉薄片 200公克, x3 L' [+ ^* ~ ]' Z9 _$ J0 K
芥蘭菜 2株5.39.217.76/ z% w; _: y. q- k, `
薑絲 適量* _+ v0 {% C# m4 b S6 P
太白粉 適量
0 E: A( u Z) _tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 少許
; C4 B( t3 ^ {9 V2 o【醃 料】
: d! C* L( t1 C. G* i5 {1 b# MA.鹽 少許
& w2 k6 H: l* e/ N+ I& z# ^# }tvb now,tvbnow,bttvb 胡椒 少許
% N" K5 L. Q' q& @, Z9 m: @tvb now,tvbnow,bttvbB.蝦膏 15公克
* J. H0 Y, m' Q h 熱水 50㏄
7 I, ^' i8 C; G+ q. S公仔箱論壇 糖 5公克
6 v% e S/ b/ o! z5 L" _1 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
0 c% P. w% z; e2 b v" L2 m0 _$ p! F( Z5.39.217.761.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。5.39.217.768 w& I( x( u, ~4 x8 L9 p7 g
4 r0 q9 J* {0 M8 ^; }2 z/ F2 R5.39.217.762.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。( ?, r1 a: J) m
@/ C7 I2 _( \7 W" Z公仔箱論壇3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。5.39.217.766 k7 j0 ?- j" ^; O/ F F5 w
" f; U& X+ @' O- \- a4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。 |
發表於 2007-10-19 03:32 PM
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發表於 2007-10-20 02:30 AM
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