[中式食譜] 胡椒蟹

zactlion1899

胡椒蟹
- V! s1 A" H1 s3 e1 C5.39.217.76材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。
' ]+ J- t" w+ s$ _* P7 c. }1 O調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。
8 r" E  s1 h3 Y/ A公仔箱論壇做法：+ _% H3 w+ [4 I0 Z1 U5 `
蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。