材料: 青蟹1隻 蒜4粒 糖1小匙 麵1斤
) J( t8 ^* I0 k: A公仔箱論壇蔥2根 鹽1小匙 太白粉1大匙 沙律油適量$ \ ? Y ^: [+ D8 D
6 R5 \1 F' _$ k8 I4 u# J3 v6 k5 }製法: 1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入
3 W- ?+ B: L& Z3 W& i# A `6 otvb now,tvbnow,bttvb 螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起
+ R, k# q Q; q) _2 i 瀝乾，置於盤中公仔箱論壇, r8 X# g$ d8 A
$ W0 b! g5 G3 l4 [4 V公仔箱論壇 2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
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3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，" t4 B/ D& [! K! {5 U0 D7 t
用鍋蓋燜1分鐘後熄火
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4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
9 K* F, A- }1 c) s0 B( } 及麵上即可 |
發表於 2007-10-18 12:10 PM
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