材料: 青蟹1隻 蒜4粒 糖1小匙 麵1斤
% F" f/ E9 W% m6 E7 u: e蔥2根 鹽1小匙 太白粉1大匙 沙律油適量
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3 W! {- L- f$ [- ` B: r5.39.217.76製法: 1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入8 _! Z! [' U% X9 Q' q
螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起5.39.217.76* K+ S" l; A: l, Z7 T
瀝乾，置於盤中
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2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
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3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，
5 v0 C4 F* r$ v( `& M2 o1 D5 G公仔箱論壇 用鍋蓋燜1分鐘後熄火公仔箱論壇% ]# g6 Q: Z0 C9 W2 v
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4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹公仔箱論壇5 f |. h& b" Y1 V; a
及麵上即可 |
發表於 2007-10-18 12:10 PM
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