生猛鮮蝦除了最原汁原味的白灼，還可以用上別開生面的火燄燒做醉蝦。玫瑰露酒香味醇，用來浸蝦可引出蝦的天然鮮甜味。用火槍去把蝦燒熟這環節，可在廚房進行亦可在飯桌前表演，這做法酒精揮發較少，蝦的酒味較重。 $ l5 g" D$ r! U* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b: l6 S) u. H! t2 i# g3 O% l* ^
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s: ?$ f& ?9 o
鮮中蝦 1斤. p& {7 C; r& e3 m
玫瑰露酒 半支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @9 s. Q0 _" ]! b
5.39.217.769 h# V: w ^; c5 U4 i& j7 [
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb/ T M( N9 k6 b5 x
生抽 2湯匙' V) O0 z; S5 n, }! f$ t
小紅椒 2條
) d- c* l! M9 T# | ]麻油 半湯匙公仔箱論壇+ O2 e$ X' x: ~6 P9 ]1 i
糖 1.5茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- c+ T% L9 Q# L3 [
8 x: w5 L; R9 d* x" }- G2 B
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ Z. t7 J. _! S) i
1.鮮中蝦洗淨，篩走水份，再輕抹乾。
7 `) Q7 ?) t# B. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. _4 o M" H$ g- Q1 \2 K
8 i' A {+ Y; n" G7 f1 l# Q! {% w* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {0 o) d- x5 Q7 B9 k公仔箱論壇2.將鮮中蝦放入有蓋金屬煲內，倒入玫瑰露酒並蓋好，浸泡至少一小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C$ Q7 p' x+ ], U/ e) O5 m
5.39.217.760 {' T; ]6 N7 U+ v& f4 ^, Z
' d6 k: B6 b; `
+ Y! l# w \/ s% g4 }$ b: C9 n* ^5.39.217.763.將醬汁的糖、麻油及生抽拌勻，加入切粒小紅椒成醬汁備用。
; x* s9 n, q% h公仔箱論壇
# ?4 ?3 Y0 P# p! f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U0 d1 R; r S4 k. s
9 f5 T3 ~3 ^6 R! }9 m4 }* b* F公仔箱論壇4.將浸於蝦內之玫瑰露酒倒出，用火槍燒蝦並不停攪拌，讓蝦被火燄燃燒至轉橙色即可上碟。 5.39.217.76* x' B( {% Y8 J! A9 }9 J
tvb now,tvbnow,bttvb8 h' [8 U+ H h$ F0 W& U6 _
小貼士：
7 _. J/ l+ ?0 f4 otvb now,tvbnow,bttvb蝦浸泡在酒中越久越易點燃和入味，若時間許可，可把蝦浸泡在玫瑰露半晝至開飯前才用火槍燒。 |
發表於 2015-2-20 04:26 AM
| 