+ x* F# L$ b3 b! i2 E$ q' F }材料
% A0 w/ ^3 j3 r2 o5.39.217.76食粉.....1/2茶匙
1 J( Q$ `$ e) ]: i蜜汁.....3兩（113克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i+ s* H6 B, O! Y+ ?5 _
生油.....1斤（600克）
% i: ?, G6 {: e5.39.217.76燒乳豬上皮料.....1份
4 b, U2 `9 I/ [0 L' V( @# gtvb now,tvbnow,bttvb鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔tvb now,tvbnow,bttvb* W9 s3 b+ U; `
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
( v; L1 v; z8 {, d3 i4 y5 Y) {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 |$ E( A+ c1 Q& e6 U% o
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調味
4 O) O5 b( V- j/ e" k1 R3 Q公仔箱論壇糖.....1湯匙
?% H6 S5 |: g9 r6 [, U5.39.217.76精鹽.....1湯匙5.39.217.762 \# Y1 y' S! H, x: Y
雞粉.....1/2湯匙
( I! U. x; \& S3 x% `) \公仔箱論壇蒜粉.....1/5 茶匙公仔箱論壇+ |0 ~3 H8 M+ a- _# Y* x2 f
沙薑粉.....1/5茶匙5.39.217.76 m% R& l6 l+ u
五香粉.....1/10茶匙
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4 J) p5 Y6 F) } [) T公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb; x Y$ S9 n( W( I
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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& t9 e7 S1 ?) N, S" R& }2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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" h w: b6 n' w0 b- L1 R公仔箱論壇3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。0 Q7 f$ \6 K! z, p# [) d
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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