[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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5.39.217.76$ m% X0 e8 l: F/ d0 V8 E* \. q4 @8 F/ q
材料
/ F, p/ C% V7 Q1 R7 c( Y5.39.217.76食粉.....1/2茶匙
% a( d6 h4 r- U% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁.....3兩（113克）* I! h  w/ o8 E% r1 O8 O
生油.....1斤（600克）, i1 i# l7 D1 X' k3 _3 K* Y6 U$ p
燒乳豬上皮料.....1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V: r6 G$ J3 _: t2 n
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
: P% A  H0 R$ M! m6 S5 k$ M3 T9 S去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
; ^# B- @0 ?, Q, \/ w- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `' f7 ~4 O. H, l# M2 l2 L; d

2 T& h/ j" f3 R$ k5 p* R  dtvb now,tvbnow,bttvb調味
* j2 [3 i% P' r; D$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1湯匙5.39.217.767 v3 x* S4 H4 [! H( K6 b2 ]! S6 o
精鹽.....1湯匙
0 \/ M0 d8 B1 N  S- F+ Y% U* Q$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....1/2湯匙5 w$ i7 d* l! T4 M8 i
蒜粉.....1/5 茶匙
8 J+ u, s& {1 U* l5.39.217.76沙薑粉.....1/5茶匙
+ F4 x. ^0 n; O& Z7 m: S  J6 ltvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/10茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N& F: z+ i! M
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \5 J3 r. j# B9 K' k  a

2 R$ a/ ]% _4 V8 f! T: e3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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5 O# J3 c7 ]/ J4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。