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炮製蛋卷時切記要捲緊，否則會影響賣相及入口時的層次感。
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材料：
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4 \/ r4 o$ |" `, z! y5 }3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% k4 B0 D c! V& c8 f
鹽1 茶匙( m# A9 v2 r7 A# R
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( Q9 G' @ Q% J4 J1 G9 y, P: _公仔箱論壇生粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z1 K& H( d5 p u/ D% z* i; W
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油1 湯匙
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) s! Q0 K* v' C4 n製法：
8 M& h. M. P f1 . 雞蛋打勻後加入素高湯、鹽及生粉拌勻，再用細網過濾了雜質，製成蛋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J' {+ u5 a! P. y% j. D& f9 c
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1 Q" A% }' ^3 Otvb now,tvbnow,bttvb2 . 燒熱油後淋上一層蛋汁，煎至半凝固時捲起一半，再淋上一層蛋汁，再捲起一半，重覆淋蛋汁及捲起的動作，直至蛋汁用完。
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( b4 c7 A* z1 C& S5 p7 ^" X3 . 取出蛋卷要用竹簾捲實，將之切厚片即成。 |
發表於 2007-11-5 12:50 PM
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