[中式食譜] 紅燒茄子

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【材　料】 1 ]4 S9 X* E) Y, [' t* L6 L
茄子  2條 ; I8 u5 Y8 R6 M) B. p6 ?5 y, n+ Q
蒜仁  3瓣 5.39.217.763 h7 }; x" q1 g1 s6 W* E5 O# c& `
沙拉油  1小匙
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5 l/ s" q3 B3 l- J* w% g% z【調味料】 公仔箱論壇# A) w( Y# G2 c/ T: A( l; Y0 ~
醬油膏  2大匙
0 X  ~0 O) \' D8 n8 `7 R水  1大匙
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 S9 V6 |: I9 l7 D, I" B8 y  {
1.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。
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; h) Y8 y2 G2 o' g9 y1 E  ]7 I2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。