材料：tvb now,tvbnow,bttvb) p, t; t# k1 j
法國鵝肝 3 塊公仔箱論壇% z' \. y% o/ R
高筋麵粉少許
) I; t, O" p* W" p. h" M公仔箱論壇橄欖油 80 毫升
! W& d3 S( n) g* m* W, w& r意大利黑醋汁 20 毫升* N C) o2 p4 @) I
蒜蓉 1 茶匙公仔箱論壇2 l$ v7 V+ v2 _; X5 P
黑胡椒 ¼ 茶匙
: w8 U! g* A" V2 V鹽 ¼ 茶匙, {6 w7 _0 Q; B5 k7 A
砂糖 ½ 茶匙
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制法：
" b9 ]" q: _6 Q$ Vtvb now,tvbnow,bttvb(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。1 Y. _+ J6 t, w7 U0 [# ?; \4 ]
(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。5.39.217.76- q3 H9 w+ t; E; T5 o
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發表於 2007-11-4 05:39 PM
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