材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，5.39.217.76$ J* F# }, b3 K
生菜絲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }0 \2 s8 R0 w' l B* Q
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餡：
8 W# A) [& n0 k+ m) O2 `公仔箱論壇芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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. a) C; t4 h0 t. O( ^& B醃料/調味: - Z1 l. V4 m6 [" g. H- j6 J: h
8 a/ U9 p8 \7 q; H' k$ D4 G6 \8 Y6 [, Qtvb now,tvbnow,bttvb獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水tvb now,tvbnow,bttvb1 E' e' {1 M7 [) a
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w1 M9 U8 i" q4 X( `9 N1 i9 {/ p7 j$ F
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，7 u S4 v9 h8 K$ {/ b4 g8 Z) w$ |
湯汁要留著。 N4 ?8 r$ `* O3 `; \
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。' K% L/ I, A# T7 R; ]! f
/ L+ V8 s7 t" }' R, l- g3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。" i" c) `3 e5 L$ Z2 P8 o% |
/ F4 e5 I* o0 G+ [4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，5.39.217.766 y; z& K0 r8 Q' a
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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: v- u6 _+ V# _+ ^: N7 S$ n& [/ o5.39.217.765.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。公仔箱論壇# {3 \3 ^6 `/ u) O; {; c8 H1 g) L
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
1 Q' _$ z) r- l. N( m5.39.217.76 太白粉水勾芡。公仔箱論壇0 p( Y' f+ T0 j: Y% K2 u
6 w4 q9 L" U! P5 Z7 o+ {4 t7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
: ^* \# P o' K4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s7 x' R8 `* q0 o: m& qtvb now,tvbnow,bttvb8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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