材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
+ T; v: P9 q2 V# \公仔箱論壇生菜絲
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2 G( E5 m, z% ^+ n1 f# B c J餡：5.39.217.765 c7 A. p( K/ U. B3 ], M5 o
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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. x! `$ t1 Y- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W' G& I7 W* j* x* t: P5 H$ S# H
. N- a& d$ h4 B" @5 M% s. `# m: k公仔箱論壇獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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- K! |7 U. m6 T, w製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、5 x+ {$ V4 d/ f) T2 K: d
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
+ E* U, @% ?& ?! T) f7 C8 ?9 J 湯汁要留著。
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。公仔箱論壇+ M5 B2 ~: K' h( O! v- y
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
$ v& \9 T; H( l+ Q ~; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。& w- Z; H+ E; _" m9 W/ ^1 h
0 J- D: j; \- O. w5 c公仔箱論壇5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。5.39.217.76: |/ A# ]# |# p+ x
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入: D9 a' _3 s$ d6 S4 D
太白粉水勾芡。5.39.217.76" I1 }$ V: x1 c; v! p
9 y/ C# E& B+ e" P# S' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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