[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

酒香味浓 学做台式三杯鸡
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+ s; x7 r( ?) A; D1 }5 Y    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒
# Z3 ^8 }! N% T" g* Q% A+ o公仔箱論壇     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
2 w1 U2 N/ T& {7 i+ ~, j公仔箱論壇     制作过程：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `5 F- I. \4 J% R
    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  
( |7 q( H5 h3 K3 T/ ]- `公仔箱論壇    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  公仔箱論壇- [/ T' q5 P* t" ~
    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。公仔箱論壇* h4 j3 s" N7 e7 Y