[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

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3 j) o) K! a/ ~& s9 F$ [公仔箱論壇    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 ; d0 W7 B) B: K/ B, J, |
     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
; w; w7 {( ]% A/ O1 e. t     制作过程：  
8 Z7 A: D4 U6 M5.39.217.76    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  
0 J' Z2 R" h' m" ^tvb now,tvbnow,bttvb    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  公仔箱論壇3 q0 h$ [! i1 h7 v
    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
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