[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

酒香味浓 学做台式三杯鸡
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! n, p3 x6 H! |3 n( ?2 [' E$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 tvb now,tvbnow,bttvb7 }6 |: j. N" r
     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
6 S. ~1 e1 I! v& X, s% c/ ?$ v     制作过程：  ) J: ?& |5 I, F8 Q- L
    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  
& a3 m# O# `$ b5 o+ L" k9 M    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  
  b1 p5 P) M7 f( o2 T/ `' htvb now,tvbnow,bttvb    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
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