材料：9 f' x' v4 r: n8 @4 d
熟章魚丁1杯
; p8 }: D/ e2 w% @公仔箱論壇低筋麵粉1又1/4杯5.39.217.767 w$ I, ]) x6 D- G% c) F: ^
蛋2個
4 R- y, _+ g8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花半杯/ K$ }; i0 P& B& f( H3 L
海苔粉適量
- U! v3 v3 _* w; q. w7 p醃薑半杯
2 \5 Z8 Z0 z! X. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1杯半
$ b5 }) L, s2 {$ _- B3 Y柴魚片適量公仔箱論壇9 m/ h7 o: u/ s: H/ a$ U, f
調味料：
. H) |0 I3 S# c! P4 I6 h柴魚粉1小匙
` G z/ z+ W/ P7 L' q5.39.217.76烏醋醬適量
" y* W# [: |! T$ C9 B: e0 H) a鹽少許
2 |6 W7 @) h9 E2 N' u0 J3 o8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬適量
, z2 c2 ~4 W' _2 dtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇3 ]0 d: u; Q' b9 ]- y* d
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
& m, Q0 {3 [% X" B! {# T. I) R+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
7 u) }* H+ A8 n Y" H: e6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油公仔箱論壇4 Y5 l' D1 M. ]7 E: f9 T
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成tvb now,tvbnow,bttvb: R3 _" {9 q3 ~3 Q; ?
廚師叮嚀：
+ Y6 k% T: x [6 M J5.39.217.76* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實5.39.217.76 f+ z9 L5 F4 Q. _
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
+ I( v8 Z/ m) Z0 o; ^1 ktvb now,tvbnow,bttvb* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代; Q$ F3 m5 ?2 s* l) ^
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油) b: J& J# k1 t0 h# }
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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