材料：
. \, O; M7 u( i1 O公仔箱論壇熟章魚丁1杯5.39.217.769 B; O/ o3 E j
低筋麵粉1又1/4杯
2 y! H% |( S' m0 e. g# w5 m蛋2個: z, k0 i2 J+ X/ S1 J1 C
蔥花半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C/ S; ~( m: x" | H
海苔粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _0 v/ V: E$ q' d, D6 I$ W6 G3 d7 H
醃薑半杯
+ i7 n9 U- q$ L. W+ |% S7 `/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1杯半
- E Q! H/ [ l# `. V# Y9 s! q6 ^; O柴魚片適量公仔箱論壇. R* ~- |4 `# P& h
調味料：5.39.217.768 j3 Y) O7 w! O7 {
柴魚粉1小匙
8 C' M) X1 k/ i: k4 Y& Q& K* ?5.39.217.76烏醋醬適量
4 z9 r( ~# f6 e% R0 [5 F鹽少許
/ }# ^5 l* t# I8 _+ `公仔箱論壇沙拉醬適量7 S d# ?1 b+ f& [# ]
做法：
$ ^; `: j: W+ w9 v/ ]7 e/ n, {0 ?公仔箱論壇1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
+ ] I+ {/ H1 {5 }1 Z/ J$ C2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]% |" i( F. U) r
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油) a7 u/ p9 ~6 E
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成8 m1 z- y# n' ^
廚師叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R, V k% F3 M! n! E
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
; r" y8 r5 a: K& I! I0 O. Z5.39.217.76* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
5 @7 B; Q% A1 `# K公仔箱論壇* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
) u. T5 K8 ~' k% ]7 x3 s$ x9 T% ~* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
, R& t, ]+ V& }* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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