[中式食譜] 鵝肝飯

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【材料】：
! H+ J# Y6 Q; A$ F0 Y. f6 e7 V5.39.217.76法國鵝肝 1件
" v0 p$ K- z" Z$ ?# F  O雞蛋 2隻
- Z, j, _$ d$ p- Ptvb now,tvbnow,bttvb日本米或珍珠米 1/2杯
# |- B! x, P* Y+ Q8 p# y5.39.217.76麵粉/黑胡椒 各少許
1 L! Z6 Q9 w7 n' L5.39.217.76
$ E$ f* v% L/ o/ Ztvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
# k( V0 O7 L; T/ W1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。
# Z+ g; R- Z2 H% z: q& J2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。5.39.217.762 o8 L% {7 s4 z0 @7 s. L- R
3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。
. |# s2 }+ \  B3 f公仔箱論壇4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。5.39.217.768 q3 D5 J7 B! p' _( [0 r
5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。
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% {* U; |5 V5 A) Atvb now,tvbnow,bttvb【其他】：& u; {: K2 E2 Y( J, I
想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。