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5 T5 X$ g1 L$ d; {' T- g* M& A公仔箱論壇鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q9 j0 A* _, n" d1 l8 V; _' n
四川豆豉球 ... 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V( r1 |$ H) D5 j% l3 D
豬絞肉 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb' K, m) F+ X2 S3 q; R
蔥屑 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 n$ c; K `6 N4 ~
薑屑 ... 1小匙
/ N5 x7 a. R: y, F/ a" [3 z蒜屑 ... 1小匙
' l/ g# w& D; f7 B) O4 _公仔箱論壇辣椒粉 ... 1小匙
2 p: G8 q8 `6 u$ b- [$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙
3 D- y+ d4 Y% @& N8 Stvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙2 r2 r6 z! t$ V0 U- L* @! q
酒 ... 1大匙7 G% p0 S* f' @; l- V; \1 Y# z: m% E V
油 ... 3大匙
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# i6 N' f- c1 l3 P2 X" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
4 `. T* U8 A( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 V) o; D8 Z! l6 P8 N) P2 a
油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。
) e8 u0 l" z( s! F, b3 S! k7 \' v炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb3 w; K4 x. t; U, i3 E
- V& I% c4 a8 a- O' H, B' A' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
* F' P/ _' }* c公仔箱論壇1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。
5 Q L4 t& D$ d Z& c3 _5.39.217.762.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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