[中式食譜] 金錢蝦餅

zactlion1899

【材　料】
/ w$ y- j/ M6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁  200公克
) o+ X( m/ b" U2 p; ~: S  o- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠竹筍  50公克
5 Y  E* B: J4 a公仔箱論壇肥膘  50公克
5 |/ N; O: d: w, w" ^" n& z- c4 [2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1個
7 H: ?/ E/ Q3 @2 u/ m5 P香菜葉  10片- N; q+ `7 V7 ^5 U& _
沙拉油  1大匙
; i5 T6 Q1 [! u4 r. l$ B. S$ B. Z5.39.217.76【調味料】, Q7 R) E9 @# T2 }. t
太白粉  3/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 M# y6 l& m& c! p7 k" z1 \8 P" M
鹽  1/2茶匙
' h! `% C- ~) }  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/4茶匙+ c# V" h4 k; E* H' @& X
胡椒粉  1/4茶匙
8 ^4 y( b0 |6 R1 U: w  {5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R+ `  H( t. E+ U
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。公仔箱論壇2 u4 \7 c* F9 q. w6 z8 P& H- g- ], ~
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。5.39.217.760 \% A. e  n# d* L
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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, A; f0 A1 ]9 o4 b4 S5.39.217.764.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。