【材 料】
# Q/ n. s7 s( h2 l蝦仁 200公克
, g/ c2 N( S0 |7 g& F& g. o7 C" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠竹筍 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H- u. R/ H9 x. Z
肥膘 50公克
3 J, S. R& ~- O1 Q公仔箱論壇蛋白 1個tvb now,tvbnow,bttvb# h; f( j( j! }* s' p4 A9 X
香菜葉 10片
/ n9 B# S0 z/ X0 i6 z9 R; v/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 1大匙- z5 J( D* c5 |& Q7 [9 F" b" ?
【調味料】
$ n" s0 ]% S* P5 Y- [6 @. N# M! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 3/2茶匙
( L! L) a) B7 F2 C9 ^2 G mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙
( R/ K: ]% _. o' x. }香油 1/4茶匙
, X+ d7 M# R' L' Q4 F# b胡椒粉 1/4茶匙
* N/ r! T) p. o5.39.217.76【做 法】! u# c+ p3 L5 x8 d0 K7 M
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
$ o& z* U4 a/ A9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 l8 s" z6 R9 e, ?# Z8 k; P# v
2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。5.39.217.76+ Z9 {) B& D X7 J8 Q
5.39.217.76: c- v R1 T! w/ G# F' ^4 x
3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。公仔箱論壇0 o8 G: ~9 o. }# {3 _5 O0 ]6 }
2 _: T- k( N! P( a% z/ z+ x m4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。公仔箱論壇4 e. L7 z. w; c; B, d" Z" k1 j* Q
+ t Y5 }5 Z1 q; i- H5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
| 
