[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
9 I; g6 W5 c+ R0 [& j2 J, J, X番鴨  1500公克
. p9 j! L4 W/ `' K( O5 g0 K8 B. a' J薑片  30公克0 Q7 F) d# |1 J0 Q3 M: u
冬蟲夏草  50公克
1 Z. Q* ^3 m1 `3 o' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮膜  1大張0 l' d: b  f1 n
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb) C6 u) m. T# U7 k' \- R
鹽  2茶匙
2 v& `5 _9 `# }; |$ w) `* G米酒  3大匙
$ u9 O+ b  H6 F& ^$ m【做　法】
6 X8 N- h$ z* z: ]  C6 U( D7 I) k5.39.217.761.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。7 J" F* d% _8 [7 i

1 I5 s2 A8 L# j! _% L' C, m公仔箱論壇2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。; X1 c. z# E/ e* R0 ~5 F& E. S! v

6 i- _; \7 R' T" X7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。