[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
- B6 M, P) {2 U6 ?% w# {番鴨  1500公克
4 \; F8 s& l( W  \; q7 q1 J5 Otvb now,tvbnow,bttvb薑片  30公克8 h* K: g* N$ U% ?/ L, _4 \
冬蟲夏草  50公克5.39.217.76! J" J; z# Q- {# b" n# G
保鮮膜  1大張
9 D" f4 y  W/ t& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
* N5 S" h/ I% T: v5.39.217.76鹽  2茶匙# m& `: p* q; U5 [- Y- t+ P
米酒  3大匙5 G) Z4 Y; o. z# o: }
【做　法】
2 p0 N3 D" N1 J# atvb now,tvbnow,bttvb1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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0 o  |* L: |4 d2 u0 o3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。