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材料
) g! P$ ~1 @7 itvb now,tvbnow,bttvb煎油.....2大匙
6 }) W- W8 p0 e/ r馬蹄末.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 J7 e! @7 [5 J6 z+ ?
香菇末.....40公克
5 q8 L& ?) m2 Gtvb now,tvbnow,bttvb香椿醬.....120公克
- o4 X* @8 S" W9 `' h9 P& {# R( ^' X5.39.217.76紅蘿蔔末.....40公克7 s3 X `" H* a3 J
半燙麵糰.....360公克
( ]* @% \' ^# ~# h) j* V4 [調理素肉漿.....40公克公仔箱論壇8 [4 A+ N$ D: b0 j% M8 p
公仔箱論壇# i/ g, I) j2 ~
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調味料
9 B! g5 |8 q$ o* ^- K8 x% U4 ]) [鹽.....1茶匙0 h/ _. i9 }/ L, j; d
糖..... 1茶匙
2 L5 {7 z" U0 d. E3 F% L- J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z- O1 B( {# _+ |* Y
, N$ M& \' }/ b4 \8 `9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
4 X8 C( V3 [( j# u8 c( I公仔箱論壇1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。公仔箱論壇 [7 N( {2 o" Z7 q2 g; O( G
3 V' N: l6 m8 b5 C) x公仔箱論壇2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。公仔箱論壇4 O% t8 f) K$ m8 I3 l' [3 m
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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