[中式食譜] 蝦醬鮮魷

nt1972

材料:         : x3 G/ V: L3 r  w# _# e
鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)tvb now,tvbnow,bttvb. w& x! d) {* B: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J7 F) c9 o0 `5 \0 B
2 L  g) l; ~5 F" s2 A
調味:
" z2 ?) E' a0 z! _1 x5 w, p; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁(一)： / N$ V$ X0 z# T. Y% S
蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙
, n% v& E, I% A3 }% b( e: r5 \5.39.217.76$ `/ [$ i3 ~) M/ C
tvb now,tvbnow,bttvb# }7 e) k% M7 `
芡汁(二)：
) q; {1 k1 R! T; }3 S6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙
* U1 K' c  H5 r6 h0 o, @tvb now,tvbnow,bttvb* r( A/ U8 W; h2 a$ @( b/ {! _
, s! B- g4 D5 d0 w2 a
做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 j5 H- |) I/ X0 j( _0 c
1.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。: ^0 D! S/ z1 H

9 C4 N( U  x- j2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。
/ z5 L/ b2 I. P5.39.217.76% g8 D. e3 m, {+ _# K  w
3.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。