[中式食譜] 蝦醬鮮魷

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材料:         ; U/ x- K. g4 \  n# D% M
鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)
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7 P  H4 Q7 {( v! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 O1 V8 [. O, Z" o0 L
調味: 公仔箱論壇+ J/ L3 z( o0 m* a1 z9 ~7 R& j
芡汁(一)：
$ P" U5 K2 Z! l) \6 i' e蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙
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7 ?; B  e7 d/ Q2 I. ~# R4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J+ z  u' Q) c1 B/ m1 s& \公仔箱論壇芡汁(二)：
# H( _5 m3 T; A1 h8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙
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做法:
8 a' M; H" {$ L1.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。
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2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。
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3.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。