[中式食譜] 紅咖喱雞

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材料:     
: C6 p, X7 m) y! A5.39.217.76雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用); g1 m3 V4 X8 `5 I' \9 F+ B. F5 J
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調味:     
! @: z: K) V  ~! g; m( d  P/ Y5.39.217.76魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙
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做法:     
4 \/ A; N, L, a: B* M2 u; n5.39.217.761.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。
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2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 V8 R7 J5 l3 W0 Y

& R1 M" b7 H( W. h3 f. v3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。
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