[中式食譜] 燒牛柳配香草青醬

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材料：5.39.217.76' ~7 B# K* [9 z+ {: y) o) k' |5 h$ V
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙0 d* y2 [" c$ d% @/ v% F

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青醬(Salsa Verde)：
& _1 P7 g3 y) ?2 E. S0 m5 p公仔箱論壇新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
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1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；公仔箱論壇! R* q! O6 X9 N
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v% e. o& i' P( D, B: L7 [
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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  U$ _! @/ l' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將焗爐預熱至180℃。tvb now,tvbnow,bttvb2 y8 h/ m% u3 U' Q
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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, W+ [. g6 F3 WSalsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e# s* s! k# d" d* p1 }: W

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