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材料：
9 M7 ]/ a! t8 F! W2 T7 K: utvb now,tvbnow,bttvb牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙' _6 u8 d# b% x, M7 z$ M
+ L7 _5 a" S6 Y- w8 v" s5.39.217.76/ _) B- c7 ?7 O
青醬(Salsa Verde)：
' v) e2 j# G4 C8 ^/ ^( J2 l公仔箱論壇新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
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! {4 Q; x {' A; E做法:
7 T4 Q9 C+ t# y2 G+ ?' _5.39.217.761.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；1 J, M ]. [; l. l0 B$ Y2 N/ E
) o8 u6 c. ^: rtvb now,tvbnow,bttvb2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。公仔箱論壇/ n6 [. I. S! `! [% M
- M ~; s- b( i6 r( ^3 {# c. A3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。tvb now,tvbnow,bttvb" O; F2 Y( l( F S. N
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4.將焗爐預熱至180℃。
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, J& k8 j: @ Z+ B- t/ P+ }5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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; S+ p' L/ E% H0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。公仔箱論壇 }: h1 k8 \$ A* x. p' k5 P9 M
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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