6 a; K+ `7 A8 l" w+ T5.39.217.76材料：& M; a! z' q/ h5 ?* E7 }
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙5.39.217.764 O/ |. J/ P. L+ I# c' D0 r) ?
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青醬(Salsa Verde)：
, V4 i- J+ w" Q0 y ]. m7 K6 Q7 Y新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
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做法:
0 z4 R" h1 J' G' I% k' S; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；- V4 ?0 f/ v6 r8 |" y; T" g
w4 P; E0 q/ l4 H" F* P5.39.217.762.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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# b: S* b5 N9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。tvb now,tvbnow,bttvb. D5 a. v! @* p' y3 Q
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4.將焗爐預熱至180℃。
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" l3 W0 [7 X* p; |. ?5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c5 T& y" i: L
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。5.39.217.76. U1 ?: h8 }" X% |
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y, B0 e9 t+ G) M" a; ^
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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