5 E* a: |( E/ m* Y材料:
6 K1 Z: A9 f7 ]: Z公仔箱論壇光雞半隻（約600克）、芋艿300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
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調味醃料（雞件）： 5.39.217.76& q6 E, D6 I, `2 F
薑汁1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 公仔箱論壇: s+ L" M i/ p6 U& D
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9 t% G% R! n4 g8 C- `3 _# c: jtvb now,tvbnow,bttvb芡汁（一）： 1 a8 C) }0 F6 b6 C6 v
黃酒3湯匙、甜麵醬1湯匙
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芡汁（二）：
& \! {+ Y5 E+ @* Y: M公仔箱論壇生抽及老抽共1湯匙、糖1茶匙、水3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb: s$ E# |1 g& @" E$ [
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芡汁（三）：
, `* z+ F7 _( N/ j生粉1茶匙半、水拌勻埋芡適量tvb now,tvbnow,bttvb1 u8 V3 g% j: I
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做法:
* l- W8 l, M' S( g7 ^9 E1 btvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞沖淨抹乾，斬件，拌入醃料醃10分鐘。
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3 d1 n- j+ C4 [0 _7 ?2. 芋艿去皮，沖淨，大件可對半切開，放碟內蒸熟，取出備用。公仔箱論壇, l9 ?' J9 ?' X. R1 u" o. F, {
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3. 燒2湯匙油，爆香薑蔥及雞件，灒黃酒，加入拌勻的甜麵醬（芡汁一）兜炒，倒入芡汁（二）並蒸熟芋艿，改用中慢火，蓋好燜至雞熟。
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4. 最後拌入芡汁（三）埋芡，灑上蔥粒即可品嚐。
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發表於 2015-3-18 04:17 AM
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