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材料
* e1 [7 p ~" R! }" e. B' x7 g公仔箱論壇煎油.....2大匙$ N7 f! T5 H3 g G( E3 N% S
馬蹄末.....50公克
* Y. i/ \5 Y6 O: Z公仔箱論壇香菇末.....40公克
' A: R# z1 n1 I/ y% _+ [( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香椿醬.....120公克
. g3 M4 f" A# N( D+ S紅蘿蔔末.....40公克
0 q, a7 ]- T- J5.39.217.76半燙麵糰.....360公克
8 j2 X% V' f2 Z( y0 e5.39.217.76調理素肉漿.....40公克
0 O' R2 E0 T$ f% {/ W2 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G" w/ s$ n# E" `1 Z
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調味料
9 |; \& T# y' S& J4 g3 I: ptvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙
, c& Q! Z' f& p5 J( T7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖..... 1茶匙5.39.217.769 @. G O& j. k
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1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。5.39.217.76' q5 v4 S4 E; @& l
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。7 v/ Y& b& u# o# I8 l4 A6 b. Y
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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