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r# \$ u4 f4 u2 f& ?- f: g. Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z5 `4 E A- Q- P6 v$ V
$ p5 ^$ A- x' I5 H1 R6 s' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
) t, L0 Z3 ?& Q( o0 v+ t" R雞蛋.....2顆5.39.217.761 p- i9 W$ f2 S( Q. J) S
豆皮.....1張
: E/ d+ n l( z$ W+ v金桔餅.....2個
% I) D4 p* {. U2 G& J5.39.217.76白芝麻.....1大匙
/ e) S+ d5 M. k2 D冬瓜糖.....30公克
, X$ q* z8 O, \tvb now,tvbnow,bttvb芋頭丁.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb) M' A( Z% ]: Q# w( e
豬板油.....150公克
8 k1 R8 c: ^- G9 ^4 G/ n公仔箱論壇中筋麵粉.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M, ?# F6 j& M3 p- @% R. Z
8 f4 R* o0 S: e5 F5 m% W. b8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?. ]2 C; N% H, x, b0 `% p) btvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 y2 `9 M2 h: ]& g; P. D1 r5.39.217.76白砂糖.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K0 }( N; ~ ~/ N! e9 k* Z: Y; h1 B
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作法
1 l7 r" ]9 D9 e" P公仔箱論壇1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。! h! C, R" q" U/ j' d3 M
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。 R- S4 _) n* T5 K$ K B
; T9 f- I$ N) `, i* F; ?3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。; z9 @4 a- s4 ~8 j" T' u
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。- {: @' A3 H1 P/ S! D# L3 F7 a. o
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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