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/ ]2 W& u9 m# n' I7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
7 B6 N+ X2 j# o' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2顆 r0 w, \( _, W8 U6 F X
豆皮.....1張
+ m7 r6 B# ?& r+ n- a& d" P公仔箱論壇金桔餅.....2個
2 |" z) e$ |6 d" m0 I7 K白芝麻.....1大匙
" f2 X$ X3 V6 K( e4 q& \公仔箱論壇冬瓜糖.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n- E* W$ q& Z+ W. t
芋頭丁.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb- X5 B! i9 n, }; X" k+ f
豬板油.....150公克
4 I( u/ U$ M5 m) I+ m+ T; Ttvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....150公克
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' d, W' l# c q- b5 {( c( |調味料tvb now,tvbnow,bttvb% } U& |" f9 X) z3 @7 T
白砂糖.....50公克
5 W0 M% ]5 t+ A* P* C! r. C公仔箱論壇公仔箱論壇( u* T" d" x6 w3 @! V
$ e4 D2 Z: T! C8 G作法2 i( O7 M! p8 `6 l+ m
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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8 g! J6 k, u2 e0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。公仔箱論壇, C6 f' r3 k, B7 N/ v, n
. W" n$ p0 n% v) b- p5 Z z9 I5.39.217.764. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。3 ?! _( S$ {5 S8 G" b y# R. |. }
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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