材料（3人用）：5.39.217.76* P2 p& H! w1 M+ R& X J
薑.....3片
1 B6 m8 K! ^" b1 I公仔箱論壇葱白.....4條
0 p6 ?' d, W3 G: z8 V冰糖.....20克5.39.217.76! C! v8 m& H9 k* s
生抽.....3湯匙! P' G0 c, a }- V* b. J
水.....1/2量杯5.39.217.76( X6 t+ ~. b1 E4 v, D
紹興酒.....55克
$ m1 B+ | K1 O; [/ N5 _. n4 A5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八珍甜醋.....4湯匙- ]& h) i- c+ O
蒜頭.....2粒（拍扁）tvb now,tvbnow,bttvb5 g _+ F* @( [9 }
老抽.....1/2茶匙(上色用)
, L q/ |5 a% O" C6 [0 r8 m' |+ u8 l4 p公仔箱論壇金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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做法：
! `% f' _3 z3 v! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。tvb now,tvbnow,bttvb6 u) B9 s- Y5 i9 f5 N* |
0 g, w- f7 q6 C: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
" x3 C6 p# ^1 B# h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e f/ b/ ]7 s3 r. g( ]* W) s
3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。5.39.217.766 z9 b& {+ B; `. z
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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e+ f: j% c3 Z5 z, l5.39.217.765. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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6. 熄火，焗排骨2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X4 c1 a5 m6 B O: @
; `* p5 P7 }" I# a; m公仔箱論壇7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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* v, e" \. X* U8 w6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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