[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m/ \% ?8 K1 R; @& U( K. a. q
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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調味:
! H- p1 [. f( O6 [/ o6 ]2 ^5.39.217.76芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 4 s: R3 Y2 K* w* ^/ F/ R
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芡汁：
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. R0 O- |. P8 f2 N! \) f1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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- G9 ]) a/ a5 E& @1 Y(二) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q! h; a4 Q; y7 J
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙) y3 [9 I% \' Y4 @  e! _( I0 T
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做法:+ ^+ |# p/ W! B) B" s
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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+ d; L; D  G" Utvb now,tvbnow,bttvb2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。5.39.217.769 W! g5 N0 V9 ?2 N

( \4 q" j) ^+ c6 t! w7 w4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。