[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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9 }: R8 f# j: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(分量：12-15杯)：
" m6 a1 |; E# H0 ?雞蛋.....2隻
2 p' j% W# Z7 Q6 I; z; ^! v, s牛油.....100克
+ }) J0 @* B  K  o& A6 j細砂糖.....85克
" ], H4 ], X/ i' U" v5.39.217.76可可粉.....25克
) D+ ?( K5 o, {; u: P% ~* \. X- `0 e全脂牛奶.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G3 M3 }  p5 L7 s( D* _
泡打粉.....1.5茶匙
# I8 j4 W+ L7 w2 p公仔箱論壇低筋麵粉.....125克& Z* n6 n: j2 Y. p! T" W& `
5cm焗杯.....12-15個
! [$ h6 w1 ?- i3 h% S公仔箱論壇入爐不溶朱古力粒.....80克tvb now,tvbnow,bttvb% R6 b+ A" U3 ~) v7 a2 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A+ T3 j$ z+ c/ y5 B
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做法：
! `! N  X& A- i  p) `. _公仔箱論壇1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。5.39.217.76$ k2 @5 r& @" p6 h- ?

' B: t: q- t2 v  i& Q2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。9 f$ l5 [2 [, V& J8 l3 k  W
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。公仔箱論壇) X7 Y3 T  t1 ~6 K+ c

. H8 O" @2 l9 h8 [公仔箱論壇5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% d  h! Z1 w- @, h6 U7 o+ Y

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貼士：
% h/ r# O% r) D. X0 T! `7 s8 stvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。5.39.217.76& l& f# Q" H# j6 q: z6 c

+ i( ~1 \2 C- I$ I6 s公仔箱論壇2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。2 O* J& @1 C6 r" `; m
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。