[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

nt1972

/ t7 H7 s  h$ B( }( b+ L

/ Y+ L% q$ j% \( B' n9 W' |" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(分量：12-15杯)：" p# D! X4 s$ N2 S& ]7 I6 K
雞蛋.....2隻
6 m+ ~' [/ a/ z; v" A8 g5.39.217.76牛油.....100克/ k! {% ]. Y  y8 v0 H
細砂糖.....85克tvb now,tvbnow,bttvb5 K; q+ g- j- G+ j9 k
可可粉.....25克
. r- g" w7 A2 q8 Q1 V) Z全脂牛奶.....80克
, y1 O# \) t9 S  h9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉.....1.5茶匙
! T# V. X" e1 V5.39.217.76低筋麵粉.....125克; O9 B0 }& U1 ?2 w/ c  g: u/ ]
5cm焗杯.....12-15個
. }: J0 G+ B6 [公仔箱論壇入爐不溶朱古力粒.....80克
+ f: k: h4 d5 T$ \
3 ]$ s7 [3 Q/ h4 {5.39.217.76
  J8 k0 V6 I' _. @' O做法：# p. c2 c* F: {) R; M. t) `
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
0 p' |* a* V7 J. t公仔箱論壇公仔箱論壇" z) w( g2 k" c
2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。5.39.217.76# H" o3 Q  ~# C1 o4 m6 V4 |8 |! j
公仔箱論壇* R1 y- M$ O6 @& h7 W8 ?' N9 O
3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
4 s, _( p: Y4 T/ ?公仔箱論壇+ Q) y2 t' E6 \& g+ Z5 i" u( `; D
4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
1 T  l& k/ z3 [: e
" h1 c" d+ u* f% y; m! n: q/ z5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
" a8 U9 l# |2 g8 i, x* }5.39.217.76
) J. L/ S+ I3 F公仔箱論壇6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。5.39.217.764 I4 D9 `! }) C3 x) ^

( v# \+ S2 W8 e; b8 a% H, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y; ?( s/ }* I$ J3 V
貼士：
: r9 V- P% j4 u% A公仔箱論壇1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
& X% j" e" C( l: ]! E! j/ @* `tvb now,tvbnow,bttvb  a4 R+ W( W( G- `8 f4 |5 Y
2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
* @( d4 \- E4 I6 @# M5 I- w0 s0 \( k2 F- w' y
3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。