[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l, m6 T$ _9 N& D) p
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　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻公仔箱論壇, T8 M( e9 W, h# x
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　　做法：

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。

　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 tvb now,tvbnow,bttvb/ o! L& u  x: B

　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 7 \5 D* O4 m6 @# S. V4 `% @+ b+ ^
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　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i, ^. C' m% u$ V; P3 D0 p" F7 [

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 / c% r4 J; ]( ?, Q; W; r

绿豆饼 ( I" t- M" l8 X1 I( ?9 P$ t7 g+ x
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 tvb now,tvbnow,bttvb4 n+ r2 j% I! U
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　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q2 F# R7 `+ C" R

　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯

　　做法：

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 5.39.217.761 B5 [8 R# U8 y# O
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 : T+ e& W! z+ H& [" R' T
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 tvb now,tvbnow,bttvb4 g5 j  y, i% N+ ~5 ?/ j3 B' j
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　　(5) 红辣椒去子切圆。 5.39.217.76  ~% |' g$ y; {+ k- M6 Z' o0 G8 @

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 5.39.217.767 o: y0 Y( h0 I5 Y, e6 T
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　　(7) 蘸醋酱油吃。

艾蒿糕 公仔箱論壇: j  p: ^) c( W  R/ A
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 tvb now,tvbnow,bttvb/ h5 z$ w' E& ~; |* k; @3 l
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　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。公仔箱論壇1 o. p  Q+ l# Q
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　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。公仔箱論壇  ~' I- f( J$ b) ~! ~

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺公仔箱論壇' ]' e" _6 C! N

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb, U. `7 f/ b6 j) Z& d+ V0 M
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　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。公仔箱論壇+ H$ Q* i* @; S, G/ A9 }
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　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 : v5 Z$ S8 y5 e" B+ H7 O0 @) g5 ]
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　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。公仔箱論壇) o) a! m( B. Y1 `# {1 t

　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。公仔箱論壇/ p$ C. |: _, u

　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。

牛头糕

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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 5.39.217.768 K1 o0 z+ g, J5 Q$ ~6 h* }, n# T

　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。

　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个

　　做法： 7 z; v4 K0 q1 X: G/ g/ n- Y$ z

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
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　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 tvb now,tvbnow,bttvb! v/ F% D; j5 m; e% l$ S: p

　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。

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南瓜干儿糕(柿饼干糕)
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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 / S3 P6 `2 J8 z* T- o( ]( m% M
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　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺
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　　做法：

　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。公仔箱論壇* o% X  u8 M4 R8 O  D

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 5.39.217.766 P8 b! d: |  g/ ]1 H2 F2 C

　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 8 v$ g0 o. K5 K. |0 Q! x6 F4 g. R
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松糕2 ) l4 N! T7 q2 d; N: K" q  y

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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a2 [2 _5 f: N; }8 S( [1 y7 _
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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　　材料: 土豆淀粉5杯
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　　做法： - R( e  _% G+ o( F' A" v

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。
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　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 2 \* }# V% M9 ^  r, f+ }" \
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。   v$ C- o2 w( J, i- E# Z7 \$ n8 C

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圆糕

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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。公仔箱論壇3 m/ W4 @& S, K1 N2 \; p' l
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　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 5.39.217.76# h& L( Z% \$ M; u, a% ~# B

　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。公仔箱論壇! l, m  ^+ X  p, T& I: _( i
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　　做法： 公仔箱論壇, ^8 X; {" a( C4 `, q+ h" m) `: }5 F

　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。

　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。公仔箱論壇+ ~: V/ W+ N# j

　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。
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　　粘小米糕

　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
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　　做法： # \8 s/ r- x" m
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　　(1)把粘小米泡在水里。
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 tvb now,tvbnow,bttvb, |. x  G7 b1 Y
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　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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江米条糯米等子

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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 tvb now,tvbnow,bttvb- P  Y" C  K: |
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　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油
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　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 tvb now,tvbnow,bttvb" s2 b/ E9 Y: |7 f" w

　　做法：

　　(1)把糯米泡15天后发酵。
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。公仔箱論壇/ ~6 D/ H& }/ d! [  S

　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。公仔箱論壇0 \5 s5 |9 t3 u( U, @
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　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
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　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 5.39.217.76, ^7 O8 T2 A" g: A0 w5 X' }) D0 S

　　做法： 5.39.217.76$ n' u+ u+ V, I: D( N3 K
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。公仔箱論壇- r2 T e& k5 [9 E8 ~" M2 b

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 5.39.217.760 f. X& Y: t- d* }

　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d, D; l, o3 S+ K8 ]
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　　(4) 热的时候撒白糖。

酱饼 ( l6 c+ a8 A( U6 j1 E! h
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 5.39.217.768 R+ |: `6 e( Q2 n

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n! }7 M/ y& X7 _

　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 5.39.217.76* @9 c' y5 ^( r
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　　做法：

　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `, O3 P" {3 x, u! q% P) y
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　　(2) 切好牛肉。 6 D2 w/ h7 \, Q- y6 X4 ]

　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。
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　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。公仔箱論壇+ @! A; `2 P1 [# `# y* |% @

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 0 m' g& G) k1 r
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　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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