[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕/ c1 C) P& f q9 V/ p2 r
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 5.39.217.76# H) z" ? ~3 \0 a
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　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻

　　做法：

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。

　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
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　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb% U- C* D; q8 W. `! m. R8 w
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　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。公仔箱論壇% G0 C5 r" X9 u" N; v' R9 ]

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绿豆饼 5.39.217.769 F+ e/ ], S& D! k
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 tvb now,tvbnow,bttvb) i, X+ i8 C% Q* }" E- r

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 * V0 W+ Y9 E$ H
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　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯

　　做法：
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 " N9 b6 ?1 A2 J; f- E
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 tvb now,tvbnow,bttvb' _* `3 r7 e) Y; |* y1 N! E
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 * h) D7 H* Z* C: f8 a* ` a

　　(5) 红辣椒去子切圆。公仔箱論壇- b. G7 Y0 N/ p' n+ p" T3 q

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
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　　(7) 蘸醋酱油吃。

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艾蒿糕

艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。
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　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。公仔箱論壇! H7 R; _; Z' ]
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　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺

　　做法：

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
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　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。公仔箱論壇9 t8 w( w1 k7 Z
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　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。公仔箱論壇7 ~3 d9 Y( s, ^, o; V& _7 b$ P, T' w
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 tvb now,tvbnow,bttvb! x3 r6 r  _' C# Y( h# K

　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 tvb now,tvbnow,bttvb* e1 t' t/ s- @' d/ T3 g
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牛头糕 7 F) h- I$ M# {1 {2 G$ I
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J" |$ J7 i: a& K& r
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O& B& u$ G, P2 \
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G: V: q8 d- R2 i
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　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。

　　(2) 栗子去皮，大的切半。
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　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S& ?$ g9 q# }+ w
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　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 " f. b3 [, J W4 ?7 \

　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。

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南瓜干儿糕(柿饼干糕)
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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ _% a( X' }1 p

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n0 e6 w5 v) q: \7 b
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺
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　　做法： 5.39.217.76% l- T8 E% l6 `

　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 5.39.217.76  O& I2 p: n2 l, A+ W  D. K4 z+ `) E. U
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 6 S5 J( j  e. ?9 S2 i0 F
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 . ]0 w/ y" d4 q* k5 T2 @4 _
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。公仔箱論壇9 y8 c$ K# ?( b+ \/ {/ c5 t/ h% \9 m
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松糕2 5.39.217.76+ R- n6 K- {' ]
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。

　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 tvb now,tvbnow,bttvb+ b0 a# |5 _, t
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。   f6 ~: ~8 l0 e+ W% c* K
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　　材料: 土豆淀粉5杯公仔箱論壇  }+ O5 l1 K# r6 p

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j7 J: C) j2 @8 k
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　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 ' M1 _" o: V. B+ q
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　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 ( [3 E, H/ `2 j4 g5 j
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。
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圆糕
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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。公仔箱論壇2 x/ g1 D3 r4 k2 T5 H

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t) |( q5 P$ s, V3 @
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb% s! b9 ^- M9 }

　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 5.39.217.76  Y5 ^  V  z$ v
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z+ P4 g. M# r* J- h1 N
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 ' |+ l# M1 G- `
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 5 Y) a% h9 p: }" t% L

　　(6)也可以蒸小豆做馅。 5.39.217.76. d) `. _7 K1 r+ A0 E
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　　粘小米糕
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 tvb now,tvbnow,bttvb. g+ u0 l) ]; u( ]# S
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `6 @/ t2 q8 i" Y$ Y

　　(1)把粘小米泡在水里。公仔箱論壇$ D( A4 N: L; s9 _2 m
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 " f* t! u, ]; |; z# `
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。

江米条糯米等子
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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 0 M* k7 M( h; Y# M0 c( o) @/ T

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 % u# p; H& a/ L+ E* _0 T' @& {

　　做法：

　　(1)把糯米泡15天后发酵。
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 ; D$ L2 w% M, X% b9 v
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　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb/ h$ ~, j* V0 Q- i
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米糕公仔箱論壇7 C5 v7 q, a- k& X4 a. u' G

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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。公仔箱論壇5 I% t8 G8 B( ~
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　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 tvb now,tvbnow,bttvb$ I3 t% u/ c1 o0 G* D' ]
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　　做法：
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 - Z, u4 _# ^7 l4 H9 q

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 0 T5 K9 }) V$ W3 R8 p- X
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb+ l& ^. O0 Y2 Q
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　　(4) 热的时候撒白糖。
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酱饼
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。公仔箱論壇/ a$ {& F1 Y; H5 b1 f; O7 S
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 tvb now,tvbnow,bttvb, P9 C0 r/ x# R+ T' g
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~* u* w' }' j! ~' k7 W8 ^) J
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　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。
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　　(2) 切好牛肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }6 |6 B0 \" B7 f% d: _5 y

　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。
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　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 # F9 f. y. q5 E# V; t9 R5 \) E

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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