[中式食譜] 桂林荷豆炒雙鮮

zactlion1899

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

簡介：	青豆類當中荷豆含特別多胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素，對視力健康特別有益。
材料：	中蝦蝦肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [去腸及抹乾]，鮮魷 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，荷蘭豆 120 克 [4 安士/3 兩]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片], 辣椒醬 1 湯匙 . H: k1 x- L5 E& n) a' k* ?
製法：	1.  將蝦肉、鮮魷、荷蘭豆及甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。 : H( F# t! i; F( E+ y2.  蝦肉和鮮魷與醃料拌勻。6 U( }; K! n& j1 h7 o% ?$ H1 i& B 3.  燒熱2湯匙油，爆香辣椒醬，加入蝦肉、鮮魷、荷蘭豆、甘筍及芡汁，炒勻至汁濃。 0 C1 ^" k5 u. r* e3 y+ h
調味：	醃料： 公仔箱論壇3 E3 R7 F; f* |' J" [- m, U 蒜蓉 1 茶匙,特級蠔油 1 茶匙，粟粉 1 茶匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙  y2 O4 h) {* c, S" J( x( q 芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb1 Y7 x" `- c5 w& k2 |  C4 B0 v' X; c 特級蠔油 1/2 湯匙，水 4 湯匙，粟粉 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙公仔箱論壇9 Q/ X/ g- I3 S* a7 h