【材料】： 公仔箱論壇' u/ h! q, ^4 f2 q3 L, ~) w! ?
$ O, Z' l% j. ]
雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 / 花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許
8 l1 ]* t) l8 m9 b4 L: O/ h9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d; }* g. k! |
【作法】： 5.39.217.76/ a6 k6 t& ], M7 ^
1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?1 N" _: Z& w# _+ r
2 U4 d, N D6 w3 Q, z5.39.217.76- E" e/ u; Q) u, f3 j
2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。5.39.217.76: P9 {! T) ^1 ]1 |
. Z$ _* P( W3 ~ R
6 b" H- v! x0 m% M公仔箱論壇3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下 花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。
/ H- I# p9 Q( ?9 h1 L) y7 B
4 Q7 {: Y3 Y4 {. F8 ?! a7 f# v: I【其他】： $ ?- c% Z, X: l4 |! R& [8 B
用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。 |
發表於 2007-11-9 11:57 AM
| 
