材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 Q. s' G$ {8 @' X3 J1 B
米2杯、! C8 l7 ?. s* v) t/ ~9 Q* r/ J
小棠菜1斤、% S& d! ~& S# N
清雞湯適量、
1 v6 \* C1 ^6 p [" {0 v薑茸少許；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c. P: ~. ]' p8 |( Y# T D( m* H
連骨豬扒3件、
4 i( D% O8 Z" k3 C, M. S! }# n公仔箱論壇蛋白1隻。
0 p) P) v9 l' i7 \2 ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb q. j2 k& ~: U* Q% i
調味：
/ ?7 d* u* C( A4 \) j: z9 c豉油、tvb now,tvbnow,bttvb5 y! _$ b7 J/ ^+ h2 p% b; _% q
鹽、5.39.217.764 X, j% }3 Q5 k. T9 M% r2 y
糖、
# f* O+ q4 e" e$ X$ V/ Z/ H* ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、
+ J: C, M/ \; i) _8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、! H3 i2 L0 r7 S7 K6 R
麻油各適量；" o( [$ R# Q5 n9 q9 S' ~0 v
薑、蒜少許。公仔箱論壇0 M+ a# q7 ?. z/ X8 ?! X
5.39.217.76" N8 W- ?! g' A) y
做法：# e8 ?3 @, K$ G% h# A- d- q8 ^/ A
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, f7 g' }0 F: Q1 F4 U$ ]
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
7 D& S0 e" Y, k' {8 d8 i; S% x1 _3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。公仔箱論壇" H9 R( S9 v+ u! f* B* U w. m* c
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 s! l! O i5 V) c: o6 u8 q
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。4 D1 h4 O! r" {, b
5.39.217.766 @$ X2 x1 W. U
更多食譜，請按此 |
發表於 2007-11-7 04:55 PM
| 