[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
, |! X) k  |1 M5 v+ Etvb now,tvbnow,bttvb米2杯、
% ~+ o- q3 y1 c6 b8 U+ Ctvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1斤、
* F3 O* E! \2 Z2 a清雞湯適量、
1 R8 F: M6 |: v* v薑茸少許；
7 N% t7 {+ f0 T9 d* h2 [5.39.217.76連骨豬扒3件、公仔箱論壇5 z+ m( r" |1 j5 r: h) |
蛋白1隻。1 D5 Q) I, Y/ u0 {6 m/ X
: Z8 X5 P  E* m' t; A7 N
調味：
9 \! P5 @3 ^6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油、
- @) m: m! X; w+ x% Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽、
( o+ o" }- k- M4 y5 u9 s糖、
! l6 I0 C0 V5 ^/ E) [胡椒粉、
, P/ [  c6 X0 e4 h公仔箱論壇酒、
) W& n0 j+ G* B( ntvb now,tvbnow,bttvb麻油各適量；
! A; A4 m4 V6 Y/ v- I. E" @5 x' V薑、蒜少許。
% S3 u. x4 a4 I8 `. K5.39.217.76
3 E* L0 F9 p' N& H+ Q3 i" p- C做法：
  O' P# A7 ?0 N- f$ Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
3 v: T. v6 k9 x5 @! ~3 W& M9 g2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb- Y. }' K: z) V( h
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
" @; _% K$ ]+ o$ V- r4 S公仔箱論壇4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
  r% m- S. G' G/ L- X( g7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 t" ?9 ?, y$ F/ m. n

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