[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
1 O: N' k* V% |4 [) l: G( j米2杯、5.39.217.764 u; o  B5 ^  b
小棠菜1斤、
- q. O# v( ~! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯適量、
0 p3 p8 m- T& u( A' F6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸少許；tvb now,tvbnow,bttvb7 F% W. H! U1 ]& d: I# P% e  K
連骨豬扒3件、
" c$ j# M& t+ X: s  ~' L蛋白1隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p+ q2 R2 L' Q
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E- u/ s1 b) q
豉油、
6 u& x. N8 z' stvb now,tvbnow,bttvb鹽、
5 i0 E; c. N+ j1 T* s; S  M1 I糖、
% s+ ?3 r+ z: l4 q6 Q1 K胡椒粉、公仔箱論壇5 i7 Z2 e% p# c+ w( {+ h' Q
酒、
8 L: `9 @7 O4 c, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油各適量；
6 a2 N+ l2 S* z9 B' {& r5.39.217.76薑、蒜少許。
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做法：
- i# Q) q; Q; \3 @- N( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
) g( C. t! H( r! e5.39.217.762. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。5 K& v% z2 d' N* \  }
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z% l' c; f' Q& I
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
& O( W( u# B) ^4 X9 H* _5.39.217.765. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
! y8 u! w6 O7 n7 J( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 y5 W) n1 Q, J$ B
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