[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
. b( R  y- C' w7 w3 x' U米2杯、
9 g: X; M9 K% S* s0 K; L公仔箱論壇小棠菜1斤、
# L% T9 w* g7 t, T公仔箱論壇清雞湯適量、
) t9 Z+ \- O3 @0 E4 A* s% _( u9 mtvb now,tvbnow,bttvb薑茸少許；
) }7 q  X5 l/ |8 u0 V( m& m9 ~4 L* T5.39.217.76連骨豬扒3件、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h1 `! P$ D: A/ E- B& h
蛋白1隻。* R! Y( F& |6 o* A! p- j

5 X# C0 z1 u$ e+ E5.39.217.76調味：
% q% n, R: T6 E# p公仔箱論壇豉油、5.39.217.762 k5 u! p+ _; e$ ~" p2 t! e
鹽、
1 Z$ f9 k( W$ O- Z* P糖、
- }0 R$ m6 x& g  Z# [$ F& W5.39.217.76胡椒粉、
6 X/ N  v8 N9 Z% K7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、
" v" Y; I0 }! q* H4 v) O麻油各適量；
1 f" P7 ^& [: N7 y0 e: f4 f8 K5.39.217.76薑、蒜少許。
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做法：
& Q+ r2 o' {8 b3 A1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
3 q+ ^. j" Y+ w3 h) w5.39.217.762. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
3 e8 R$ l# j3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' Z6 t; z4 K$ h8 g. d  \) B
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
2 r, s0 E. v9 {9 _- ]8 s4 E1 G公仔箱論壇5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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