紅豆雪糕
% ]! ~- E3 ^. w3 b8 Y- B2 B) Z. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb c/ w3 b) b: h6 ~
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
4 n- [2 L) Y7 \$ P/ z- C5.39.217.76(B) 淡忌廉 １/２杯
8 w1 [, Q/ O8 j; b0 \$ `tvb now,tvbnow,bttvb(C) 煮熟紅豆 ３００克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b. v _- d8 Z5 \! @: ^
3 w& g: u9 {. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：
5 u# s" b) r& i6 `. U$ j- p2 n5 z5.39.217.761. 蛋先從雪櫃取出，回暖
3 s) N2 F1 K/ K% ]+ F8 V5.39.217.762. 砂糖過篩5.39.217.762 u3 p. F" C6 `8 A
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
2 }6 n6 h* V$ S/ K/ l3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：+ a' U* P. L9 V5 N0 | ~: s" {6 r
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；tvb now,tvbnow,bttvb% u- ~# p+ l) |
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
! r1 B2 S* E$ q) y- T5.39.217.763. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；6 Y$ \) c& c. v7 o" Z5 H! l
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
- r) y9 r5 h& S2 d- Y# K5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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