紅豆雪糕
, n! K4 y, X! \$ y/ x" w5 b$ U) b' K材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p* V0 A! U/ v$ r* v1 R% s0 |
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克tvb now,tvbnow,bttvb) G- x6 {: j# Y5 U0 T
(B) 淡忌廉 １/２杯tvb now,tvbnow,bttvb. u1 X7 {; Y8 ]$ S8 ~
(C) 煮熟紅豆 ３００克
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$ a+ r; z, P$ q' V' d Z+ b) K9 {) Z5.39.217.76事前準備：
6 N4 b( j& n1 i, S, w1 g) ?公仔箱論壇1. 蛋先從雪櫃取出，回暖公仔箱論壇& A: k- f' f# t( f
2. 砂糖過篩5.39.217.76: O, v0 y0 ]; e4 { D
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
7 R1 i7 R8 ^9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：. K h8 J7 e& m; w
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；* u0 [% t" ~# W( W" _
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
9 J! O8 i+ p, ~: L" }" ?3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
! I4 y3 C2 |6 ]- N5.39.217.764. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
G5 l% Z9 P6 M s: T, `5.39.217.765. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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