[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

net432

材料：
! N- J. C8 L. u( V公仔箱論壇(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
! L$ b9 G3 l) ?- S$ [0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
+ b+ b: b. |  @) G* h" o公仔箱論壇(調味料)：鹽、黑胡椒5.39.217.763 k# i, h2 `' z& P- n" G# ]
做法：
$ l$ a3 D! @  v3 B5.39.217.761.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
3 H) a, g) W; C, stvb now,tvbnow,bttvb2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
5 I0 }" |6 q. Y; v3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
0 V0 _* G7 Q) Z) \2 x4.裝飾盛盤。