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[中式食譜] 四川泡菜

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菜系:四川菜% W: J' j9 S3 I; ?& B

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    嫩江豆,胡萝卜,洋白菜,仔姜,清水,大盐,干辣椒,红糖,白酒,白醋,老姜。
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    将泡菜坛洗净控干,干辣椒先洗净去蒂控水,老姜刮皮洗净,把以上调料放坛中备用;将清水注入坛中,在坛沿内放水,盖上盖子,即成泡菜水;将各种蔬菜洗净晾干水份,放入坛内用盖子盖严,夏天放室外凉爽处 1至 2天,冬天4至5天即可食用。
' V$ l1 C# i1 P( B# Q1 y# _    特点:5.39.217.763 w* [  ?  ~8 I& \" @$ d% d6 j
    多样色彩,咸酸适口,略带甜香。
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