芥兰炒香肠
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+ c0 A1 X! E: D0 g公仔箱論壇原材料：
6 q/ X% C8 A$ t6 H! M3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
R& ?( g# z. }, stvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
5 v- K+ x P! d. b# M1 w1 { 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
1 K- o! ?8 ]7 G( w+ g6 k6 D' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程： 公仔箱論壇. s8 n* o( t7 |; Z) K
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； ; P! k# r4 s2 r$ k e2 v
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
9 u+ _5 v% [$ f" v* N A2 htvb now,tvbnow,bttvb 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。5.39.217.76- t% ?. M2 j* p% O4 e
7 D7 n4 e v/ k; W) O5.39.217.76金黄沙棘日本豆腐 公仔箱論壇1 ~0 x- n/ G0 m+ h. Y$ X
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主料：日本豆腐、沙棘
; p$ M. G( D& ~; S( K公仔箱論壇 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 5.39.217.762 E% h* P) Y2 A) @4 |. ?
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
4 K* z8 J: @+ L: |3 P8 P# D; \; A 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙
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) i) }5 I7 l1 ~ mtvb now,tvbnow,bttvb主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
; |7 V7 H, B4 T3 ] 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 5.39.217.76/ Q. S# P" h3 d1 }0 Q M6 k* S& ^
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
% g, ~1 h0 V8 E 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 tvb now,tvbnow,bttvb/ K/ f4 R! s/ Z( g# q8 }
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洋葱黑椒牛肉公仔箱論壇0 q5 p \$ \* Y; k$ u, ]
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) M* ^7 _- p( B8 m7 F2 _5.39.217.76做法：
; c$ ]% s d3 o# c, J, xtvb now,tvbnow,bttvb 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
- X$ S1 Y4 {) ~1 ~7 Q5.39.217.76 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb( W0 D. }! h1 @; p9 F8 m
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 : j' M5 D5 M2 L E( h
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v5 u5 Q1 C H
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 ; S6 N0 h3 b5 j
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 2 x1 g0 k; w; w1 _+ w" w
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 / V8 M. a. L4 q7 z" A
! {- v, B( ?# \" v9 n/ \: l! x5.39.217.76辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 公仔箱論壇" u0 f8 I6 k; r1 F- _% J; U' C
制作：
) j. {2 t* V, z/ i n' F7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
0 @9 d+ o8 O- K3 k7 ~ a ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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