芥兰炒香肠 公仔箱論壇* Z. ~4 B; d% {7 i, {# F
' G" o, c. d0 S) x% [2 {' W/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y& {" T5 d9 W: v# x! U
原材料：
, U6 _4 s2 S, G0 }# {6 T _ p 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
( w) E! ~ q% o* G4 |1 f9 e公仔箱論壇 调味料：
! y u W* k: n c0 s 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 tvb now,tvbnow,bttvb2 a L2 l# X9 t7 Q: l& d/ W
制作过程：
1 S A5 B, f+ U$ D( X$ t% w8 x5.39.217.76 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
2 f$ _/ b. E; }# u" P( X' mtvb now,tvbnow,bttvb 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 公仔箱論壇: i0 U# R+ E7 s' F
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。 V( A# c2 \' V0 a" A
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金黄沙棘日本豆腐 5.39.217.76 X0 {1 d4 }0 N Y
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! ]( A n/ N& l, y, u: M8 C5.39.217.76主料：日本豆腐、沙棘
7 @' z4 K; u/ k. J7 Dtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u* x/ E8 B0 H7 p
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
( y V- ]$ ]( o1 [3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 5.39.217.763 N/ s m2 x: X" @9 X: o y
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蟹酿橙 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q) g* R- S6 J1 a" N
9 u, h4 j, R7 M6 `! k* s4 `) P5.39.217.76公仔箱論壇8 A+ o" Q+ ?$ }0 b9 [" _1 |
主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 9 ]. e% i" t( y3 D% f
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 ; v5 _, ` s& O
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O* c1 V+ @9 p" `
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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( ]& w4 L U8 b; J8 E0 q0 F% c洋葱黑椒牛肉5.39.217.760 h- P P, `0 }- ~
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3 g/ q& r0 U4 w5 b7 A9 W公仔箱論壇做法： tvb now,tvbnow,bttvb% X8 s! w$ J8 d6 M3 Q+ s
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
1 ^; B. ^# R2 n7 |5.39.217.76 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 6 m; g& T9 H, H( u8 S
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
- @2 _8 Y& l0 K, n. f! L 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 ^1 i' F0 X+ z9 O; {0 b, r
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 5 i+ K( d4 N# V. @4 ^2 L
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~, f' H4 }4 Y+ d5 K
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 5.39.217.764 k/ w/ l P, a* q
t# r$ {. v* M* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒炒肚片 , ~9 Z$ e, T7 [3 `6 D
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 % s# C0 i" d4 @, ?! c% z
制作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G% F* c0 y/ _0 C6 w, B$ V% [
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
6 K. ^+ S# W4 \4 c# L: _ ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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