芥兰炒香肠 $ p4 O; e f; C5 Q( P# F
 公仔箱論壇' N/ Y" U8 Q; H1 u; z
5.39.217.76* b* K3 x" g- h2 e: U
原材料： 5.39.217.766 t2 M6 r! R8 e: R) Y3 C) O
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 & Y4 T- d+ r/ u
调味料： 公仔箱論壇# ^1 k* j) T0 Z. ~- q
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
& H, @' O4 ^2 f6 H. R' Ttvb now,tvbnow,bttvb 制作过程：
: ^( Q# H; R# X2 W8 ]3 w5.39.217.76 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e0 V$ B2 d; x7 h, M9 p4 ^
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； ( K6 K) l1 q3 Z' }. ^; G
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t4 x+ V2 u* y3 X5 H6 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( Q; q" u' m. m5 j$ N
金黄沙棘日本豆腐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b$ h' X+ j6 P
" Z. Q w. Y: q公仔箱論壇
6 i. c/ j7 b. z0 E' w# t) R& z$ b主料：日本豆腐、沙棘 tvb now,tvbnow,bttvb% [' }6 X8 Z" C9 h+ d; Y
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
4 D: t4 Q) d4 u6 n+ n& }5.39.217.76 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 5.39.217.760 O U! }( u2 w$ m- U
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
( L. z8 B$ { _$ \; n% _0 u5.39.217.76
6 t6 ?. Q9 j! A- {5 l) e蟹酿橙 * j4 @* H+ m8 A" ]9 |, m
. T; p, o# @/ b7 O" vtvb now,tvbnow,bttvb. M: e5 A5 \( S" d" N# N6 d
主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 % G% u* D) I$ d& o
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 % n- G. G Q& s6 q* ?
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
T3 z2 V3 t2 |5 ~7 m 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 5.39.217.766 s% i$ m4 T7 r; y
9 |2 v. {9 v# i% z' t洋葱黑椒牛肉
5 i, }) T. P9 m4 p* [* H 5.39.217.76) W% G" ]3 t9 k, V) L- \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s( J; k: i7 L) U P! S8 c& F E9 O
做法：
% M y4 h. i! w6 F+ I7 [; E公仔箱論壇 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 tvb now,tvbnow,bttvb" {& k7 q/ j' o; _2 n
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
+ u. M6 ]8 I0 I9 z0 l4 r. S5.39.217.76 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
5 d% ]) x- F6 ` W n7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
; H, G0 _5 y. n0 |tvb now,tvbnow,bttvb 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
' m# Y' _+ F4 V6 A0 ytvb now,tvbnow,bttvb 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
, O; f0 b1 x$ i1 S) C2 I2 x& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
7 ~& Q/ T6 l& m; L. e7 g+ J8 U公仔箱論壇
1 T" m: {# W$ U8 y* X% u2 U" Z辣椒炒肚片 5.39.217.76, C( C0 V" }. z
) U; P: o6 w& R2 M- D" _4 K
3 G0 Q T6 L Q {) Q公仔箱論壇原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 ) ]# R$ e9 x1 k% s+ I
制作： 5 \: x( f, W0 c3 d$ s! [/ J! T
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 公仔箱論壇2 ?3 W7 P0 @0 i; u2 V6 T3 |8 u7 o
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
| 