芥兰炒香肠 公仔箱論壇6 I; t' J# O5 m6 t
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原材料： 公仔箱論壇' p W) p. d3 u, I k! M
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 公仔箱論壇7 b" h' g' T! X' v9 o& Q( I
调味料：
$ W4 H: K/ g7 ^公仔箱論壇 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
% Q* O8 T( y- {* b3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程： * T K) q5 T; E. j3 t$ m
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； ' l- P& C6 H2 r7 y: W
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
1 |/ p3 L7 V7 ?7 q$ v: x公仔箱論壇 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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金黄沙棘日本豆腐
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! i0 w% U6 q" j8 ~! ]主料：日本豆腐、沙棘
; W x4 n l u9 V6 n; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
6 Y: |, {$ i7 D. R7 G& Z) ~5 ntvb now,tvbnow,bttvb 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E: L/ s0 A4 h8 a2 }: p
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
" G. Z, K$ P+ z" {& W& Q* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* f% M/ w- w, o, S- _8 R0 x% F G
蟹酿橙 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z/ i! x$ @& C7 r# R7 H. }
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9 {7 }& q1 h3 D+ o# s [8 j0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 5.39.217.768 j/ j! _& F& Z: X
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
$ H* Z& `! r$ p8 |& @% u+ xtvb now,tvbnow,bttvb 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 公仔箱論壇, j" x5 z3 r0 W2 h( ^
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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$ O& I9 u7 W7 G& e1 ?# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱黑椒牛肉5.39.217.767 p! S- p' N. S" I$ A" I* B
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% `& Q3 l' c& x做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `0 \5 m) |6 p1 j
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
, G) U# y- S: c# ~3 l公仔箱論壇 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
% B9 k, V0 I; C5.39.217.76 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
/ h- ?8 [8 A! R# |0 S 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
3 u9 m& \# y) ~0 @1 g8 k公仔箱論壇 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
' N* V3 P) d5 }tvb now,tvbnow,bttvb 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 公仔箱論壇9 B8 u/ Y( M0 ~$ G( w
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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) t5 f4 y$ g! f4 L6 ^tvb now,tvbnow,bttvb辣椒炒肚片
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. i/ x2 U6 v% V2 q3 { N- {5.39.217.76原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 # D% m0 Q7 c+ C6 o1 ~7 n
制作：
/ K2 d' O8 {4 \ j, k公仔箱論壇 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 公仔箱論壇4 Y; F l+ r) `) n$ p+ b. Y/ U
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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