[中式食譜] 牛肉批

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) q# s, Q7 {& i7 g; l% \5.39.217.76材料(5個份量): 公仔箱論壇5 t5 J4 n+ L0 j, a
牛油80g(室溫) , 高粉65g , 低粉55g , 糖霜18g , 雞蛋半隻 餡料: 鹹牛肉隨意
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5 P  ]- m1 A6 E6 atvb now,tvbnow,bttvb做法/ l' n, ^3 a) N+ c* M4 C' c3 y
1. 將牛油同糖霜拌勻至滑身; 將雞蛋慢慢拌入並攪至完全混合~tvb now,tvbnow,bttvb9 X6 Z, p8 u8 A" D- a0 N: G
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2. 將高粉/低粉過篩~拌入牛油混合物中~唔好搓得過量呀!~之後雪入雪櫃30分鐘
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3. 焗爐預熱240度約15分鐘! g: Y8 r9 x4 z5 M3 t* s

+ A2 b- I2 d. @( E* E6 Y% l2 v+ X公仔箱論壇4. 將粉糰取出後壓平~包好批底(吉下小孔); 放入鹹牛肉~再用粉糰鋪面後界花
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  o" @$ Q  Y2 _3 K7 Z2 u; A! l公仔箱論壇5. 將牛肉批掃蛋水~用240度焗5分鐘; 再轉180度焗至10-15分鐘至金黃熟透即成~" S% G% n& U3 x" L

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