[西式食譜] 自製咖央醬

nt1972

材料：' P: J  [! a9 d, Q0 g$ i' P
新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升
% o6 ~6 S/ R' C* A5.39.217.76
& t* w( N( A  J8 _3 @tvb now,tvbnow,bttvb" t! I4 H; I8 v# N3 H# Q
做法:
* ]) K. K! v' H6 I6 k6 T  S, dtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。7 F1 p/ u$ E/ `9 i8 k

: q& o  o& E- W; B5.39.217.762. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。$ M6 S* v& i9 t+ W* C- y3 d

$ r# Y: D" _, w  E/ o: r% c3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y0 c+ k& P* T- O

% u) `' |$ I; s6 A4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^+ _4 L" E% r' \4 X- f4 J
7 `' Y# I3 J& {
5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。
2 ]0 u6 r/ R. {, W% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S% f+ X8 m" H; g( z; v+ k
6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。
/ R4 v' {  K; ]5 R; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k" e' \) y/ x/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u( x( s9 k3 ~4 m3 ~公仔箱論壇如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。tvb now,tvbnow,bttvb+ t, U1 V4 r8 z3 G- C5 x

( T( Y  S! c. p& w. g- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。